清炖鱼头汤怎么做

其实不管是新春期间天启闭机温和的时候，还是夏天的时候气候干燥的话，为了身体的健康的话，需要进一步去喝点滋润汤水的了。不仅仅可以喝点儿猪蹄汤，而且需要进一步去吃一些鱼头汤。这些其实是一些有益身体健康的食物的了。而且鱼头汤其实尤其适合女性食用。清炖鱼头汤怎么做？

方法一：清炖做法原料：

原料：草鱼(活)鱼头、姜片、大葱、豆腐、香菜、胡椒粉、盐、味精、鸡汤(或者到超市买现成的鸡精，按说明书配比熬制)。

做法：

鱼头汤菜谱介绍，草鱼是经常见到的鱼，比较容易买得到，怎么做的好吃，关键是方法了，我们今天就以草鱼为例为大家介绍怎么做鱼头汤。

做法：

1、首先就是宰杀草鱼了，将鱼头去鳃洗净，将其用硬物敲酥至鱼脑外溢，这样鱼头中的脑浆就会更充分地融入汤中，但为了汤品的整体美观要注意保持鱼头的完整不碎，放入砂锅加鸡汤(或清水加鸡精)。

2、加入姜片4~6片、葱2~3段，适量盐、味精。

3、炖至开锅后，加入豆腐煮15~20分钟，加香菜、胡椒粉即可。

什么时候才是炖好了呢？注意观察汤的颜色，呈乳白色就可以，如果再往上面放些香菜，绿油油的看上去会很有食欲的，鱼头汤还有催奶的功效，非常适合刚生完宝宝的孕妇喝。

营养价值：

鱼头汤：常喝鱼头汤不仅可以健脑提神，还可以祛风止痛，经常性失眠、头痛的妇女可以食用。鱼头还有益气养血，清补脾胃的功效，如果刚生完宝宝的孕妇奶水少，喝鱼头汤还可以催奶。

方法二：木瓜炖鱼头汤

材料

主料：胖鱼头2斤，

辅料：木瓜半个，高汤，调料：盐，味精，鸡粉，姜片，香菇，陈皮丝，葱花

木瓜鱼头汤的做法

先将鱼头切开洗干净;

把锅烧热放入姜片、鱼头双面煎制;

倒入高汤，木瓜高火煮5分钟;

调味装盘即成。

简介：

木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力。

温馨提醒：其实鱼头味美，而且是一种比较容易被人体消化和吸收的食物，同时新鲜的芋头绝壁有含脂肪较少的哈出的了。而且具备有很好的延缓衰老的好处，对于皮肤和大脑都有好处。美女多喝鱼头汤，可以做到瘦身的好处。、