嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要和大家分享的,是老妈自制鸡蛋糕的方法和教程,喜欢的话记得点一下关注哦! 蛋糕甜点一直都是很多吃货们,没有办法戒掉的一类美食,平时我们在蛋糕店里看到的那些甜品,虽然一个个的味道都很好吃,但是价格很贵,而且热量特别高,吃多了特别容易发胖。 ![]() 因此今天小编给大家带来的,是最原始的一种糕点——鸡蛋糕的做法。对于很多人来说,鸡蛋糕是一种藏在记忆中的甜点,味道又香又甜,没什么添加剂,热量也比较低,小时候很多人都非常爱吃,不过现在很少见。 ![]() 老妈自制“鸡蛋糕”,不加一滴水,不加一滴油,外酥里嫩超正宗! 今天将老妈自制“鸡蛋糕”的方法分享给大家,希望你们能喜欢,做法很好学,春节做一点在家,既能当做零食吃,又能用来待客,而且还非常体面,健康美味零添加,赶紧一起来动手试试吧。 ![]() 老妈说它自己在家做“鸡蛋糕”,从来都不加一滴水,也不加一滴油,但是做出来的口感,不仅外皮酥香诱人,而且蛋糕内部香软嫩滑,味道超级正宗!具体配方和做法如下: ![]() 【自制“鸡蛋糕”教程】 食材明细:(低筋)面粉120g,白糖80g,鸡蛋4个,纯牛奶50ml 做法步骤: 第一步,取一个干净的盆,将鸡蛋依次打入其中,并将白糖和纯牛奶全部倒入,用打蛋器将其充分打发,打发成均匀细腻而丰富的泡沫即可。建议大家最好将纯牛奶加热至30度左右,再倒入其中,这样有利于蛋液的打发。 ![]() 第二步,起锅倒入足量水,大火加热至水温接近40度,然后转小火保持好这个温度,将装好初步打发蛋液的盆,放在温水中“坐浴”,再用打蛋器继续打发12-15分钟。 ![]() 第四步,将准备好的低筋面粉过筛,并均匀分成三等份,依次加入打发的蛋液中,且每次加入后用搅拌器上下搅动,搅拌均匀成无粉状物质的面糊。 ![]() 第五步,模具洗净擦干,并刷上一层底油,再将调好的面糊一一倒入,大约加至七分满即可,烤箱预热后放入,上下160-170度烤25分钟即可,取出稍微冷却后即可脱模食用。 ![]() 老妈自制“鸡蛋糕”,不加一滴水,也不加一滴油,做法简单零添加,做出来的鸡蛋糕外酥里嫩超正宗,和记忆中的原始鸡蛋糕,味道一模一样!爱吃糕点并且勤劳的吃货们,你们学会了吗? ![]() 今天的美食做法和教程就分享到这了,以上内容希望能帮到您,若您觉得有用,劳烦点赞关注和分享,谢谢支持。 (本文由吃货百科学堂原创,严禁转载,图片来源于网络,如无意侵权,请及时联系删除) |
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