马上就要寒露了,天气不仅越来越干,还开始由凉转冷,这个时候,给孩子养阴润燥,就要注意了,寒凉之物要减少。所以,今天就讲一些既润燥又不寒凉的食物。 寒露将至,凉燥当道 《月令七十二候集解》中说:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”意思是,寒露这天后,气温更低了,地面的露水更冷了,都快要凝结成霜了。寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡,此后,南方地区的气温也会逐渐降低。 天气转冷,雨水渐少,此时,温燥减少,凉燥居多。凉燥犯肺,外束肌表,肺主皮毛被束缚,卫气被困,运行不畅,津液难以滋润全身。被凉燥之邪侵犯的孩子,会出现发热轻、但怕冷,头痛无汗,口、鼻、咽干等情况。与怕热、多汗的温燥恰好相反。 治凉燥,要温润 针对燥邪,《素问?至真要大论》有“燥者濡之”的说法。“濡”即润泽,意味着,治燥要柔润,不能过于猛烈。而针对燥邪的温、凉属性,也应选用相对应的偏凉、偏温的润燥方法。因此,治凉燥,要温润。 秋燥伤阴,孩子又是气虚体,深秋最容易出现阴虚火旺,动不动就“上火”的情况。但这并不是真正的郁热上火,此时清热润燥是没有作用的,越清热反而越上火。因此,寒露之后,孩子润燥,要以养阴防燥、润肺益胃为主 ,而用梨这些太过寒凉的食物来润燥就不合适了。 润燥而不寒凉的食物 适合凉燥的食物,既要有滋阴润肺的功效,同时要性味温和。温润凉燥的同时,不伤孩子脾胃阳气。 性味温和、养阴润燥且养护脾胃的食物,我推荐以下这些。 中药类食物: 山药 山药,即淮山,味甘,性平,入脾、肺、肾经。具有益气养阴、健脾止泻,补肺益肾的功效。 山药 枸杞子 枸杞子,味甘,性平,归肝、肾经。具有滋补肝肾,养阴润肺,益精明目的作用,是常用的补阴药。 枸杞子 杏仁 杏仁味甘,性微温,归肺、脾、大肠经,具有滋阴生津,润燥补肺,止咳平喘、健胃消食,润肠通便的作用。南北杏人大都混用,但对于小孩子,可以优先选择味道略甜的南杏仁。 杏仁 芡实 芡实,又名鸡头米,被誉为“水中人参”。味甘、涩,性微温。归脾、肾经。具有滋补强壮、补中益气、去湿除燥、益肾固精、补脾止泻的功效。《神农本草经》中记载:“补中除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明”;《本草从新》中记载:“补脾固肾,助气涩精”;《日华子本草》中记载“开胃助气”。 芡实具有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势,最适合秋季进补。 芡实 五谷杂粮类食物: 芝麻 古人云:“秋之燥,宜食麻以润燥。” 芝麻,味甘,性平,补精髓,润五脏,通经络,滑肌肤。其中,黑芝麻是很重要的补益中药,具有益肝补肾、益精养血、润肠降噪、明目、乌发等多方面功能。对于治疗视力减弱、身体虚弱有一定作用。润肠燥功效显著,儿童便秘可食用。 芝麻 蔬果类食物: 银耳 银耳,味甘,性平,归心、肺、胃经。具有滋阴润肺、养胃生津的作用。《本草再新》中记载,其能“润肺滋阴”;《饮片新参》中记载,能“清补肺阴,滋液,治劳咳”。同时,银耳也是一味滋补良药,优势在于滋润而不腻滞,对于阴虚火盛无法进食温热滋补的人而言,是一种良好的补品。 银耳 南瓜 南瓜,味甘,性温,入脾、胃经。有补中益气,生津止渴,润肺化痰,治咳止喘,解毒杀虫的作用。除此之外,南瓜极其养胃,不仅可以促进肠胃蠕动,帮助食物消化,同时可以保护胃黏膜,对于脾胃虚弱、营养不良的人有很好的补益作用。 南瓜 花生 花生,味甘,性温,入肺脾二经,被誉为“长生果”。据《本草纲目》记载,具有“悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”的功效。《滇南本草图说》记载,花生“盐水煮食养肺”,其润肺利水功效显著。 花生 上面推荐的食物,大多可以用来煮粥。家长可以变着花样给孩子煮粥做早餐,养胃益气,滋补津液,一举两得。 食疗美食 蓝莓山药 这是网上巧手家长的做法,我觉得很不错,推荐给大家。除了用淮山来做淮山泥,同样可以用番薯、南瓜、板栗来做,举一反三,在这个季节都是很合适的。需要注意的是,给孩子吃不要冰镇,有一点温温的更好。同时注意控制量,每次也不要吃太多。 做法: 1、山药洗干净放锅里蒸熟; 2、晾凉后扒去外皮; 3、用勺子压成泥; 4、加一点点盐和适量牛奶拌匀; 5、用饼干模具压出花形; 6、蓝莓酱加适量凉开水调匀; 7、均匀浇在山药泥上就可以了。 |
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