成都一幼儿园多人腹泻住院！给娃吃东西，要注意这几点

9 月 2 日开始，四川一幼儿园数名幼儿和老师，相继出现发热等情况，原因初步认定是感染了外购生日蛋糕里的沙门氏菌。

光明网的公众号发布了后续：

@武侯教育的通报

截图来自@光明网公众号

沙门氏菌是个什么菌?感染它的后果有多严重?而它是怎么出现在蛋糕里的?今天我们就来好好带大家科普一下。

这张小卡片简明的介绍了沙门氏菌，看上去似乎.....不是那么可怕?Nonono，虽然对一样健康人群来说，可能被折腾个 4~7 天左右，吃点苦头，休养一下就自己恢复了;

但对于5岁以内的小宝宝、65 岁以上的老人、孕妇和免疫力低下的人群，最好还是离它远一点，因为这三类人群感染后发生脱水、休克、败血症甚至死亡的风险更大。

而且沙门氏菌在未经处理到位的奶制品、鸡蛋、禽类身上比较容易携带，像新闻里的“外购生日蛋糕”，应该就与受污染的蛋奶原材料有关系。

所以大家还是要小心，毕竟 2015 年的一个官方数据显示，我国每年沙门氏菌食物中毒达 300 万人次：

在日常生活里，给宝宝的饮食要特别遵循以下几个原则：

?? 尽量买正规途径检疫合格的肉蛋禽类，不要生杀;

?? 买完菜或者处理完这些食材，及时洗手;

?? 生熟菜板、刀具分开;

?? 彻底烹饪熟，比如说鸡蛋，我们建议入冷水后，至少煮 10 分钟，让蛋黄和蛋白都凝固。

那会有家长朋友们问：这次事件是外面购买的蛋糕引起的，我们也经常会买生日蛋糕啥的，怎么避免呢?

这次事件中究竟是哪家蛋糕店、是什么样的蛋糕，我们尚无从考证，但还是可以给大家一些小贴士，可以参考一下：

● 避免给小朋友买一些诸如“半熟芝士蛋糕”“舒芙蕾蛋糕”等工艺是未全熟的蛋糕品种;

● 即使是自己在家做蛋糕，也要注意卫生清洁，避免交叉污染;注意把蛋糕烤熟。

弄熟!弄熟!弄熟!

重要的事情说三遍!

如果宝宝或者家人出现如下症状，要提防感染中招，及时送医。