一句“多吃青菜少吃肉”不知道伴随着多少孩子走过了整个童年。 多吃蔬菜可以说是一句非常熟悉的话了,而且蔬菜里有丰富的维生素、矿物质和食物纤维,多吃青菜有利于促进消化、补充营养。米蓝家的小好是一个蔬菜宝宝,很多妈妈都很羡慕,说不用操心孩子不吃蔬菜。 孩子爱吃蔬菜是好事,但是,米蓝提醒大家这并不代表所有的青菜都是“有益无害”的。 哪些青菜不能多吃?哪些青菜多吃有益?怎么让孩子爱上吃青菜?今天米蓝就和大家一起来看看~ 1.哪些青菜不能多吃?
苋菜富含“硝酸盐”,会在孩子的口腔内的变形杆菌、绿脓杆菌等细菌影响下,转化成“亚硝酸盐”,易使孩子有“亚硝酸盐中毒”的危险,更严重的可能得“蓝血病”。 虽然这些口腔内的细菌是没有危害的,由于孩子胃液的酸性偏低,很多食物不好消化,所以就需要这些细菌来帮忙。
菠菜富含铁元素,但是对成年人体来说都很难完全吸收,更不用说孩子了,铁元素在菠菜中的吸收率还低于蛋黄和动物肝脏。 菠菜富含“草酸”,易与人体内的钙质相结合,生成一种不易溶解和吸收的“草酸钙”,反倒是消耗了孩子体内的钙元素,易使孩子缺钙。所以那些经常咨询米蓝如何给孩子补钙的妈妈们划重点了哈,菠菜少吃哦。
韭菜含有十分有益的“植物性芳香挥发油”成分,具有促进食欲、杀灭有害细菌的功能。 但韭菜含有大量的粗纤维,是不易于孩子消化吸收的,建议一次性不能吃太多韭菜,否则大量的粗纤维会刺激到孩子的肠壁,从而引起腹泻。
2.哪些青菜可以经常吃?
作为“低脂肪蔬菜”,油菜的膳食纤维非常丰富,它的含钙量排在所有绿叶蔬菜中的第一位,维生素C是白菜的2倍多,有助于增强孩子的免疫能力。 此外,油菜还含有一种能促进“眼睛视紫质”合成的明目物质,有助于孩子的视力发育。 米蓝还要提醒一下妈妈们,油菜含有一定量的粗纤维,所以给孩子食用时尽量切碎和煮烂熟一点。
荠菜富含纤维素,增强大肠的蠕动,增进新陈与代谢,从而促进解决孩子的便秘困扰。 荠菜含有丰富的胡萝卜素(维生素A原),对于治疗孩子的干眼病和夜盲症具有一定的疗效。 荠菜属于野菜,不要保存太久,最好即买即食,放久了不新鲜,营养成分也会减少!
被称作“保健蔬菜”,营养价值极高,富含十多种人体必须的营养物质,多吃花菜能提高孩子的免疫力与抗病能力。 花菜质地细腻,清炒花菜可以多给消化系统较弱的孩子食用,此外还具有帮助孩子维护牙齿与骨骼的正常和提高记忆力的效用。
看完这些,妈妈们是不是恍然大悟呢?其实孩子的饮食上我们平时多费点功夫了解清楚,规避一下,其实后续会少很多麻烦的,也不用在操心需要补充维生素ABCDE啦~ |
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