 对汤泡饭，有的家长担心孩子不将饭粒嚼烂就吞下了，对肠胃不好，还有担心汤水稀释消化液，导致消化不好。 虽然没有人专门去做试验研究过这个问题，但从基本的逻辑来看，这些担心是多余的。 将食物先嚼烂，再吞下，这是人类的本能。如果饭粒比较硬，不管是不是和汤一起进入嘴里，都应该会被嚼烂。只因为和汤混在一起，就被不加咀嚼而吞下，大人自己不会这样，孩子也不会，除非饭粒已经被泡得像稀饭一样稀烂，那这时不咀嚼也没有关系。 而且，和其它食物相比，饭粒并不算硬度大的食物，就算饭粒未经咀嚼完整吞下，顶多也是消化时间长一点而已，哪怕消化不了，也能顺利地通过消化道排出。 还有些人担心汤泡饭里的汤水多，会稀释胃液导致不能消化米饭，这个担心也是多余的。相比于汤泡饭，牛奶这样的纯液体食物的液体量更大，同样可以被消化好。 至于对汤泡饭喝入的汤水太多，导致摄入的营养不够的担心，也是不必要的。在食物充足、多样的环境下，就算上一顿没有消化吸收好，能量不够，下一个饭点饥饿感强一点，吃多点也就补回来了。 在数百万年的漫长演化史里，人类的胃肠道接纳过各式各样的食物，稀的、软的、硬的、生的、熟的，也经常同时进食各种形态的食物，不至于会只耐受不了和汤混在一起的米饭。 当然，相比于干饭，汤泡饭更软，能量密度更低，如果长期只吃汤泡饭不吃别的，确实可能导致营养不均衡，这对任何一种食物都一样，只不过我们不需要对汤泡饭有什么额外的担心。 |
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