孩子吃带鱼有什么好处? 1.补血开胃 带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分,能够补血、养气、开胃。特别是对于体质差、营养不均衡、久病不愈的人来说,适量食用有益健康。 2.益智健脑 带鱼中有比较丰富的不饱和脂肪酸DHA和EPA,对于孩子脑部的发育十分有益 糖醋带鱼 1.配方:带鱼500g 2.调料:花椒、葱、姜、料酒、面粉、十三香、生抽、糖、醋、蚝油、芝麻适量 3.厨具:刀、砧板、铁锅 4.烹制方法:腌、煎 5.难易程度:★★☆☆☆ 6.合适人群:3岁以上的宝宝,对本文食材过敏者慎食;肠胃不佳的孩子慎吃。 制作步骤: 1.准备好所需材料,带鱼提前清洗干净 2.带鱼沥水后放在盒中,加入盐,花椒,十三香,生抽,姜片,葱段和料酒,拌好,腌制20分钟入味 3.腌制好的带鱼两面粘上面粉(煎的时候更容易些,不易破皮而且更加香酥) 4.锅中放油烧热后,放带鱼煎至两面金黄(这时煎好的带鱼就可以直接吃了) PS:煎带鱼时要用小火,这样不易糊锅。 5.盛起后,锅中留底油,爆香蒜头,姜和葱段 6.用适量的生抽,蚝油,芝麻,白糖,醋,盐,十三香加水调开成糖醋汁 7.煎好的带鱼再次入锅,把糖醋汁倒于锅中,烧制10分钟 PS:收汁时一定要掌握火候,火不要太大,否则容易糊锅。 8.烧至汁粘稠收干即可 食材购买技巧 优质带鱼:外形完好,外表富有光泽呈银灰色,鱼眼饱满透亮,鱼肉紧实有弹性,一条约1斤重。 |
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