4岁的宝宝已经上幼儿园了,虽说一些幼儿园能为孩子提供早餐,但我们都知道,幼儿园的伙食和家里相比,那是相差甚大的。尤其是这三餐当中最为重要的早餐,如果吃得不好则可能影响孩子的健康发育。 那么,四岁大的宝宝吃什么早餐好呢?好的早餐应该是:主食为主,副食次之,有干有稀。 ◆好的营养早餐一定要有一些谷类食物,如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等,而且要各种谷类食物搭配,粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖,它是脑组织中的主要供能物质。 ◆好的早餐要有一定量的蛋白质供给,如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆,一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉,保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。 ◆好的早餐要供给一定量的蔬菜,如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜,豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品,以提供其他营养素和矿物质及增加食欲,保证早餐食入量。 ◆好的早餐要有一定的植物油,别忘了在凉拌菜中放几滴植物油,脂肪可为孩子提供所需的热量,又能增加菜的色、香、味,促进食欲。(下页介绍4岁宝宝早餐食谱的做法) 四岁宝宝营养早餐食谱及做法: 4岁宝宝营养早餐--鲜奶软饼 滑溜肝丝 蔬菜汁 原料:鲜牛奶50g,面粉200g,生鸡蛋1个,生猪肝100g,笋丝30g,淀粉若干 制作方法(鲜奶蛋饼): 将鸡蛋磕入淀粉中,和匀,再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。 预热的平底锅中加适量植物油,将一大汤匙倒入其中,摊成蛋饼。 制作方法(滑溜肝丝): 生猪肝切丝,在开水中焯一下。 葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味,水淀粉中加精盐调匀,放入笋丝翻炒,再将控干水的肝丝放入,出锅前加少量蒜片即可。 4岁宝宝营养早餐--西红柿牛肉羹 卤蛋半个 菜肉卷 原料:西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干;面粉100g,白菜25g,胡萝卜15g,精选猪瘦肉馅15g,葱姜适量 制作方法(西红柿牛肉羹): 在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。 牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。 牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。
制作方法(菜肉卷): 提前将面粉和水加酵母粉发酵。 前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 白菜在开水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 发酵好的面团,擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。 4岁宝宝营养早餐--蜂蜜番薯水果 牛奶 食材:地瓜100g、蛋黄1颗、面粉约40g、各式新鲜水果少许、蜂蜜3大匙 做法: 1)地瓜去皮,切片状,入蒸锅内蒸软,再迅速捣成泥状,加入蛋黄及面粉拌匀; 2)分成约30g每个压入蛋塔模,烤箱预热160度烘烤20分钟左右。 3)各式新鲜水果切丁或切片,排在烤好的地瓜塔上面,再淋上蜂蜜即可享用。 小编提醒:此款早餐不仅能够提供丰富的维生素,还有充足的蛋白质,营养价值高。 4岁宝宝营养早餐--青菜火腿蛋饼 饼干酸奶 苹果 食材:青菜火腿蛋饼1个、饼干酸奶1杯、苹果半个 做法: 1)将鸡蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分,这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀; 2)锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,煎至两面金黄即成;饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。 小编提醒:鸡蛋除了维生素C之外,几乎包含了所有的营养素,作为保持脑力及身体活力的食物。 4岁宝宝营养早餐--牛奶、鸡蛋、玉米片 原料:牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。 做 法: 牛奶加热,倒入玉米片即可食用。 小贴士: 1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状,蘸番茄沙司或酱油等调料,提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器,有纵向切成块的,也有横向切片的。 2、玉米片超市也有,品种很多,例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星,还有很多进口的,各种各样的口味。 岁宝宝营养早餐--梨子 红枣 苹果 燕麦 食材:梨、苹果、红枣、燕麦片各适量 1)梨子削皮、去核并磨碎 ;苹果削皮、去核并磨碎;红枣剁成碎粒; 2)加入2汤匙燕麦片,4汤匙不加糖苹果汁,2汤匙水。 3)把苹果汁、水和燕麦放在炖锅中,煮沸后并用文火慢炖几分钟。加入水果,盖上锅盖后再用小火慢炖几分钟,搅拌几下即可食用。 小编提醒:此款早餐补充宝宝体内所需的维生素、营养,是特别适合宝宝吃的早餐。 4岁宝宝营养早餐--小烤饼 酸奶 食材:面粉125克、盐1/2小匙、鲜奶50亳升、无盐奶油15克、糖1/2大匙、发粉1/2大匙; 做法: 1)面粉、发粉等过筛,与其他食材一起拌匀,再揉成团状,并分成10等份; 2)烤箱预热至160度,放入面团烘烤12分钟即可食用。 小编提醒:小烤饼中的蛋白质容易被宝宝吸收;而酸奶有益于通顺宝宝的肠道。 4岁宝宝营养早餐5:果仁玉米粥 鸡蛋肉松三文治 食材:果仁玉米粥1碗、鸡蛋三文治1个、西红柿半个 做法: 1)将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末;将水放入锅内,细玉米面用温水调匀,水开后,将调好的玉米面放入锅中搅匀,再开锅时即成玉米面糊糊,然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀,稍滚即成; 2)准备鸡蛋1个,黄瓜1/4根,面包4片,火腿2片,肉松适量;鸡蛋煎熟,黄瓜切薄片,加少许盐、糖、醋,腌10分钟,沥干水分; 3)在面包上撒一层肉松,盖上一片面包,将煎蛋放在上面,再摆上黄瓜片,盖上一片面包,摆上火腿片,盖上另一片面包,对角切即可。 小编提醒:此款早餐富含维生素、蛋白质等营养元素,是特别适合宝宝的营养早餐。 小提示: 孩子刚起床就吃早餐,一般是没有食欲的,一般要到清醒后20分左右,孩子才有吃饭的食欲,但父母又心疼孩子,希望孩子能多睡一会儿。 建议你对孩子要说服教育,告诉他早餐对孩子的重要性,孩子在学校的脑力活动都要靠早餐的营养提供,长期不吃早餐,影响孩子智力的发展。 一个良好的早餐一般包括四样食物,奶类、鸡蛋、面包或馒头等主食、蔬菜或水果(可以是凉拌菜或小菜)。建议你可以根据这个标准给孩子调配食物,让孩子逐步养成吃早餐的习惯。 不要着急,孩子吃早餐会有个习惯的过程,早上来不及时,把鸡蛋、牛奶、面包、水果等让孩子带到学校,在课间食用。课间其他孩子在吃时,会影响孩子的,孩子或多或少就吃些,逐渐他会接受吃早餐的,而且不吃还会不舒服,请坚持让孩子吃就好。 本文由妈妈育儿网(https://www.roadlady.com/)小编编辑整理 |
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