千万别忽视了孩子对食物的态度，2岁就决定20岁的饮食习惯！

昨天在外面吃饭的时候，发觉隔壁桌的娃娃吃饭习惯虽然很好，当时却会主动把葱丝一个一个的挑出来放在桌子上面...其实，挑食真的和食物没有关系！

原来孩子2岁时的食物几乎就是20岁时的饮食内容

把营养当目标的家长，越容易养出偏食的孩子

大多数孩子挑嘴偏食的原因，无关食物或营养，而是出在父母的教养方法和态度上；明明要孩子吃得好，吃得健康，却因施错力常常无意中扯自己后腿，成为阻碍培养孩子好习惯的反作用力，导致“好父母教出孩子的坏习惯“的现象。

美国的儿童喂养专家迪娜罗斯发觉，越是把营养当成喂养小孩主要目标的家长，越会养出挑嘴偏食的孩子！

因为这些家长多半时候都处在半恐慌状态，只在意孩子吃进或少吃了哪些营养，光这本身就是一种压力，无法让家长放松；而如果孩子不吃，家长会想尽办法要孩子吃，最常见的方法就是：

哄劝（你好棒哦，多吃一点才会长高长壮！）

请求（拜託啦，再吃两口就好！）

奖赏（你把这吃完就可以有一颗星星！）

威逼（你不吃完就不带你去公园！）

命令（不管怎样你必须把青菜吃完！）

贿赂（你把饭吃完就有甜点吃！）

读到这里，你大概会跟我当初乍听时的反应一样：这些不都是因为家长很用心才会去做吗？

是的， 这些出发点良好的方法， 但如果我们静下心来想，这些方法都有不同程度的施压意味，即使我们没有一个人喜欢做这些事，但当把营养塞进孩子肚子里成为必要任务时，只要能达成任务，多数家长想不到或管不了那么多。

偏偏这些方法很多时候确实可收到立即功效，也因此让家长陷入迪娜罗斯所说的，只看到眼前这颗树（多吃几口），看不到整体的树林（培养良好饮食习惯），可能还无意中扭曲孩子对食物的观感。

营养思维必须抛弃，一切回来到教养上来

一项针对德州大学生所做的调查发觉，72%受访者说他们至今不愿意吃小时候被逼吃劝吃的某一样食物。也就是说，这些短效的喂养策略，其实只会让孩子更不想要去吃他不喜欢吃的东西。

仔细想想，这不无道理。

孩子要吃得好（质和量都是），首要前提是他够饿！而只要是没有重大疾病或生理缺陷的孩子，大脑和肠胃系统自然会发展出控制肌饿、饱胀的机制。

哄劝请求或许能让坚持说不饿或不肯多吃的孩子多吞两口饭，但他终究学不会听取身体给予的饥饱信号！

威逼和命令只会强化孩子「吃饭时间很令人讨厌」的压力联想；

贿赂给孩子的讯息，只会是甜点（或任何贿赂食物）永远比正餐吸引人；

而就算家长引诱成功，让孩子盲吞了大半碗菠菜，他永远无法去除对菠菜的恐惧和厌恶！

所以结论是，家长确实应该在准备食物时考虑到营养，尽可能为孩子提供健康餐食，毕竟要培养孩子择食能力，家长要先学会把优质食物摆上桌；

一旦涉及到如何吃、吃什么、何时吃等行为养成时，营养思维必须被丢出门外，一切回来到教养上，才不会因担心孩子这个没吃到，那个吃不够的随时处在焦虑状态，让家庭餐桌成为压力来源。

因为一旦大人小孩陷入饮食争战，将导致越逼孩子吃，孩子越不肯吃的恶性循环，还无意中传达了以下讯息给孩子：

（1）健康菜不好吃。（因为通常家长要孩子吃而孩子拒吃的都是健康的东西）

（2）我们是为健康，不是为乐趣而吃健康菜。

（3）只要我把健康的菜吃完就有吃垃圾食物（甜点或零嘴）的权利。

而且根据德州的那一项研究结果也可以看出，这些态度会跟着孩子一辈子！

孩子2岁吃的食物，几乎就是20岁时的饮食内容

除了上述求好心切而可能扯自己后腿的家长，还有一类是一开始就想避免冲突压力的息事宁人型家长。

孩子挑嘴、不肯吃？那就算了吧，从此避煮孩子不爱不吃的菜；或者皱完眉头叹口气，转回厨房为孩子另备餐点，甚至从此直接煮两个版本的晚餐，以迎合孩子胃口。

这两种情况似乎都以皆大欢喜收场，起码大家都可以好好吃饭，但最后结果可能还是只养出饮食内容窄化、不愿尝新的挑嘴偏食儿。

因为这些孩子没有机会去学习、扩展他们的味觉经验，更别说去享受多元健康饮食的乐趣了。

有关研究表明，每个孩子平均要试10-15 次才会接受新味道，而且孩子2岁时吃的几乎就是20岁时的饮食内容！

一旦家长开始为孩子特制餐点，孩子从此更有理由，更有恃无恐地拒食、挑嘴。妈妈爱的表现，反而成为深化孩子挑食的推手。

何况，这当中有不少孩子是吃饭配电视的，因为这样大人才能放松，小孩才肯吃饭。

那不但错失教导孩子正确饮食习惯的机会，还可能养成孩子盲目吞食、不知其味，容易吃过量的坏习惯。

常见的饮食情境

下面来看看生活中还有哪些大人无意中的饮食认知或言行，可能误导了孩子，又该如何化解。

我的孩子天生不爱吃蔬菜（或某一种味道、食物）

如前文所述，人类的饮食行为、偏好，靠学习而来。世上既有吃各种口味、饮食的孩子，你以为你孩子的天生不爱，很可能只是孩子还没有习惯或学会去喜欢某一食物。

解决方案

追究孩子不爱吃菜的原因。是味道、口感、颜色、烹煮方式？过去不愉快经验的联想（例如肠胃炎爆发前吃的菠菜），或饮食中太多竞争食品，例如甜食或加工零食？

并且要持续地让孩子尝试，执行“试一口”的策略。

这很健康，吃了对你很好，会让你长高长壮！

孩子不肯试或不肯吃某一食物时，我们常用的推销法对本来就不介意吃这个食物的孩子可能无害，却无法改变讨厌吃的孩子对此食物的看法，还可能产生前述的误导：“健康、对我好的食物，吃起来都很难吃！”

而且如果孩子认定那味道真的很恶心，吃起来像臭脚ㄚ，或像黏土（豆豆曾拒喝一市售豆奶时的评语），他才不在乎会不会让他长高长壮。

解决方案

如果孩子吃了后不喜欢，建议学法国人的口头禅“你只是还没有学会去喜欢吃它！”，并继续执行“试一口”的策略。

如果孩子连试都没试就拒绝，可以告诉他“这个好好吃哦，味道犹如你喜欢的 xx（孩子熟悉的某一食物或味道！）”，并继续执行“试一口”的策略。

你把青菜吃完，就可以吃甜点

不是不能偶尔吃甜点，但如前所述，这个因果关系会误导或强化孩子所理解的，甜点永远比正餐吸引人。

解决方案

如果换个中性说法：“我们吃完正餐，再吃甜点”。

虽然结果一样，但这只点出用餐顺序，不会在孩子心裡形成因果关系及好坏对比。

非要孩子吃完食物才罢休

这样只会让孩子对吃东西更反感，更不爱吃被逼吃的食物。

解决方案

调整心态-- 孩子可以不用吃或喜欢吃某一食物，但一定得试一口。搞不好这一口就让他喜欢上，这在豆豆身上发生过多次！

或者试过几回后，孩子因习惯了味道而接受也说不定。记得，一样要试10-15次。

隐藏原食材的夹带走私

如前文所述，越去藏，越要隐瞒，越会加深孩子相信那菜真的很难吃！

而如果孩子不知道巧克力蛋糕里有甜菜根，意大利面里有红萝卜，那只会让他更想吃蛋糕或以为只吃到意大利面，而不是学会吃甜菜根、红萝卜。

解决方案

改变煮法、换不同调味，或以孩子喜欢的形貌来呈现食物，并持续执行试一口策略。

一旦孩子接受新作法就告知吃进了什么东西，才有机会改变孩子对讨厌食物的观感。

以食物当奖励或安慰

研究显示，教孩子以食物（通常是甜食或垃圾食物）来处理情绪问题，是造成饮食过度（压力或高兴=吃）主因，而且会让孩子偏好这些食物。

长大后终会了解沮丧情绪没有因此解除，留下的只是不舒服的饱胀和成人的罪恶感，进一步对食物产生负面观感。

解决方案

最好不去用食物做奖励或安慰！即使无法百分之百避免，至少可以有意识地去努力。

例如给孩子一个拥抱、听孩子倾诉、带孩子去看一场电影、陪他睡一觉，或我家最常用的奖励：给豆豆星星，集满了他就可以换书。