好想穿越到御膳房︱看看那里的东西是不是像电视里演的那么好吃

最近《芈月传》火的不要不要的，从孙俪娘娘的表情包到最年轻的第一美女小芈月刘楚恬，大家的关注点真是五花八门。

最近网友又开始疯狂吐槽《芈月传》里穿帮的食物，神马绿豆糕是北宋传入的，先秦怎么可能有？！圣女果的祖先番茄明代才来到中国，秦国的妃子哪有福气享用，吧啦吧啦的……

小时候看古装剧印象最深的就是后宫里各位娘娘们或者小姐们享用的小甜点，看起来精致又美味，所以在前几年穿越剧最盛行的那段时期，小孟真想穿越到古代看看，那时候的食物是否像电视剧里演的那么丰盛美味。

当然小孟还没有这个特异功能啦，所以只能翻翻野史，看看杂记，果然被小孟我查到些蛛丝马迹。

就说这个《芈月传》吧，先秦以前的人们每天就吃两顿饭，“朝食”在早晨九点左右，补食在下午四点左右。所谓补食，就是吃剩饭。因为烹饪比较困难，物质水平也很低，所以先秦以前的饭是难吃无比的。

大家知道五谷吧，就是历史课本说的稻、黍、稷、麦、菽。然后前四个由于古代研磨技术低下，吃起来很难受，有一种咽沙子的感觉，只有豆子比较好，只是吃多了爱放屁。但是在古代，能找到一种不那么难吃，还能填饱肚子的东西，大家应该心满意足了。

不过这种悲惨的情况到唐朝有了好转，唐朝大家都知道嘛，历史书中可没少歌颂唐朝盛世，这时候人们对吃也开始讲究起来。比如唐朝出现了一种带馅儿的烤制面点，听上去很不错的样子：

【饆饠】（bi luo），是唐朝出现的一种带馅儿的烤制面点，据史料说，有蟹黄饆饠、樱桃饆饠、天花饆饠等，甚为著名。至宋代，记饮食诸书皆无记载，可能名已更改或失传。其形状颇“粗大”而不可详考。

（新疆阿斯塔纳出土的唐代食点-饆饠）

这种精致的小胡饼在贵族学士们中受欢迎，另外，樱桃饆饠是比较贵重的，在更久以后出现，难得的是，它的烤制工序完成后，依然可以保有樱桃的鲜艳颜色：“韩约能作樱桃饆饠，其色不变。”（《酉阳杂俎.酒食》）

明清时的美食已经照比以往提升了不知道几个逼格，光从满汉全席的传说还有中国四大名著《红楼梦》中对食物的描写就能窥见一二。下面的这些美食有的醉范儿只是听说过，有的我尝过山寨版，如果你都吃过，一定要告诉我！

胭脂鹅脯

一道明清宫廷菜，古代厨子说要将鹅治净，先用盐腌，然后烹制成熟，鹅肉呈红色，故曰胭脂鹅。

洁粉梅片雪花洋糖

这是一种白色的拌有冰片在内的糖。梅片，又称龙脑冰片、梅花片脑（《夷坚志》）、冰片，类白色至淡灰棕色，以白色为佳，故云“洁粉雪花”。气清香，味清凉，噙之慢慢溶化，有某些止痛及温和防腐消炎的作用。但说实话，听名字感觉像洗衣粉。

清宫茯苓糕

此为清宫一食疗秘方，犹如有神马“令人耳目聪明，久服轻身不饥，耐老”的神效，但是醉范儿我其实不太懂这些文绉绉的字啦，只是看图片觉得很好吃。

酥儿印

宋浦江吴《中馈录》记载：用生面搀豆粉同和，用手捍成条，如筋头大（像筷子头一样粗），切二分长，逐个用小梳掠印齿花收起，（每个用小梳子梳压成齿状备用），用酥油锅内炸熟，漏勺捞起来，趁热洒白砂糖细末拌之。

酒酿清蒸鸭子

《红楼梦》美食之一，这是南方菜的一种。“水居者腥”，所以蒸鸭多以带甜的酒酿或酒辟味。色泽鲜艳，鸭子酥烂而完整，口味咸中有甜，鲜而醇香。

糖蒸酥酪

《红楼梦》第十九回贾元春回家省亲，她想考考贾府的孩儿们的功课，考试结束，元春对贾宝玉的进步非常满意，回宫之后，专门派人赏了一样东西给他，这样东西有个好听的名字，叫糖蒸酥酪。《红楼梦》里出现的糖蒸酥酪，就是一种特制的酸奶，而且也是地道的北京风味小吃。

驴打滚

驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

栗子糕

北京汉族特色糕类小吃。以栗子泥夹金糕片和澄沙馅而成。糕分5层，上中下为黄色栗子泥，吕间夹红、褐两色的金糕、澄沙。色泽艳丽，质地松软细腻，香甜适口。

翠玉豆糕

这是满汉全席的一道甜品，翠玉豆糕是以白豌豆溶液、白糖、冻粉、油菜叶为主材的主食名。