上班族便当攻略！怎样高效秀出高比格午餐

能够带饭上班的人，一定对生活品质有更高的要求，一餐饭里要有更健康的油，更多的蔬果，还要美味，哪有人比自己了解自己的口味呢，自己动手吃的更好。当然了，上班族们累了一天回家肯定也是没有太多心思为自己准备明天的饭菜，现在小编告诉你15分钟在早晨就可以啦，不要吃隔夜的菜！

那么问题来了，怎样快速解决问题呢？

哪有时间做饭

寸秒寸金的时代，怎么挤出时间来做饭呢？其实，一顿好吃的便当并不需要花费太多的时间。

巧妙利用小电器：比如电饭锅的预约功能，提前做好米饭。或是选择其他主食，比如馒头，花卷……

对食材进行预处理：下班回家利用切片器啊，刨丝器，将蔬菜切好，放在密封盒里冷藏。肉类鱼类腌制处理好。

费时间的肉类提前准备：炖菜和难熟的菜可以提前加工。或是把自家制的卤味啊，熟食啊拿来再加工。

早上早起15分钟：当前期准备工作都已经就绪，剩下的就只有将所有处理好的菜丢进锅里，炒熟，码放进便当盒就好了，15分钟足矣。

怎么买菜

中午午休的时候去公司附近的菜市场转转吧，如果没有的话，电商这么发达的时代直接递送到公司再带回家，这样就避免了回家太晚菜场关门啦！

怎么做的好看

选择新鲜的食材，多尝试多种蔬果，避免使用过多深色的调味料，比如过多的酱油、蚝油等。

把带酱汁的菜和米饭分开盛放，下面来看看早餐攻略吧～

穿越沙漠の海贼便当

主料

鸡肉200g 小香肠3个

白煮蛋1颗 意面80g

裙带菜10g 明太子酱1小包

海苔片1小包 黄油5g

水1L

辅料

面粉2汤匙 大蒜1瓣

番茄酱2汤匙 盐1茶匙

黑胡椒1/4茶匙 料酒1/2汤匙

植物油1汤匙

1、我用了现成的明太子酱，家中常备，吃起来很方便，po张图吧。一包里面有两小包的明太子和海苔，方子只用了1小包▼

2、 鸡肉切块，加蒜末，加盐1/2茶匙，黑胡椒、料酒，拌匀，腌制20min以上▼

3、腌好的鸡肉沾撒面粉，锅内入油，烧热，放入鸡块煎炸至金黄，同时将切好的章鱼小香肠一起入锅煎▼

4、1L水 1/2茶匙盐，放入裙带菜，煮沸，放入意面，按包装上标示的时间煮软，捞出沥水▼

5、明太子酱和番茄酱混匀，加黄油，和煮好的意面混合拌匀▼

6、盛出意面，撒上海苔碎，和鸡肉、香肠、水煮蛋摆盘，撒上少许芝麻即可。▼

7、ps.附效果图。我改成了章鱼小香肠，想多一滴滴大海的感觉哈▼

小贴士

1.方子量1-2人份。

2.原方用的是去骨鸡腿肉，腌制过的明太子，我换成了鸡胸肉和明太子酱。酱料中含有调味料，意面中就没有再加。

猪肉卷和饭团的午餐便当

主料

白米饭1大碗 涮火锅用的猪肉片（长条的）6条

厚炸豆腐（厚揚げ）小半块 铁棍山药2段

胡萝卜小半根 小松菜2棵

丁香鱼1勺 荷兰豆适量

佃煮昆布丝适量 拌饭料少许

草莓3粒 蜜桔1只

辅料

熟芝麻（白）少许 盐适量

糖少许 黑麻油1小勺

日式高汤1杯多

1. 猪肉卷的做法：

猪肉片铺开，上面薄薄地抹上一层生粉。山药和胡萝卜切成较细条，放在肉片上，用两片猪肉从一端起卷成肉卷，表面再薄薄地沾上一层生粉。

放入平底锅，不用放油，煎至肉片开始有点焦黄，加入米酒，味淋，酱油，糖，水，煮开后转小火煮至肉卷入味，再开大火收干酱汁，撒上熟芝麻即可。

2. 煮厚炸豆腐的做法：

先把炸豆腐放开水里煮半分钟，可以去掉些表面的油。豆腐切成方块，放入日式高汤（一杯多），酱油，味淋，少许糖，煮开后转小火再煮几分钟，然后放入烫熟的胡萝卜条和山药条，再煮1-2分钟，至豆腐和蔬菜入味即可。

3. 丁香鱼凉拌小松菜的做法：

丁香鱼用开水冲泡一小会儿，快速捞出沥干水分。

开水里加少许盐和橄榄油，放入小松菜烫熟后捞出，挤干水分，切成段，加入丁香鱼，熟芝麻，少许盐和糖，黑麻油，一起拌匀即可。

4. 米饭分成3份，摊平放在保鲜膜上，中间放少许昆布丝，然后捏成圆行，四周用1cm宽的海苔条围上，装入便当盒内。上面再洒上少许鸡蛋海苔拌饭料。主食部分完成。

5. 依次将准备好的食材装入便当内。最后用荷兰豆填满饭团之间的缝隙。配上水果，今日便当完成。

小贴士

捏饭团最好用小粒种的大米（俗称日本米），粘性比较大，容易抱团，成型后也不易散开。

我用的是东北产的“秋田小町”，加了少许糙米。用保鲜膜包着捏的饭团。

便当沙拉-鸡胸肉蔬菜沙拉的做法步骤

主料

鸡胸一大块 南瓜1/4个

小番茄9个 口蘑2个

水萝卜4个 鹌鹑蛋10个

生菜适量

辅料

黄油适量 丘比沙拉汁（焙煎芝麻口味）适量

花椒粉少量 海鲜酱油少量

1. 准备食材阶段，洗洗洗，切切切，摆摆摆，拍拍拍，南瓜部分；

2. 加入超级甜的小番茄；

3. 两个可爱的口蘑也来了，还是出于吃货对味道的追求，忍不住的用了黄油煎它，不得不说黄油和口蘑是绝配；

4. 蹬蹬蹬，颜值担当水萝卜；

5. 欢迎用水煮熟的鹌鹑蛋；

6. 受不了柴而无味的鸡胸，于是用了很少的花椒粉和海鲜酱油腌了一晚上，建议不要给盐，腌过之后用很少的黄油或者水煎一下；

7. 生菜打底，沙拉是用来减肥的，本想做成这样；

8. 结果做成了这样，并且嘴巴很诚实的干掉了他们。

小贴士

1.南瓜片可以切得薄一点，这样更好煎熟；也可以平底锅加少许水煮熟。

2.黄油煎口蘑是我个人非常喜欢的，平时也会充当一道菜，不喜欢黄油或者减肥减脂的朋友们，可以选择用水煎。

3.真的太好吃了，但是劝你们别吃太多，别忘记吃沙拉的初始目的。