紫薯：营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。 冰糖紫薯粥 材料：紫薯２个（约200g） 冰糖50g 大米50g 做法： （1）准备材料，紫薯切粒，大米淘洗干净； （2）将大米，紫薯加入高压锅中，加入没过紫薯和米高度2里面的水； （3）高压锅10分钟，出锅前调入冰糖，冰糖也可以同粥一起煮，看个人喜好； （4）出锅的紫薯最好趁热吃，凉了吃容易产生过多胃酸。  
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