大街小巷上都有冰糖葫芦的身影,作为童年零食吃起来酸酸甜甜的味道很不错,这个冰糖葫芦它是属于哪里的特产?冰糖葫芦有多少年的历史了? 冰糖葫芦是哪的特产北京特色,很多的地方都会见到老北京的糖葫芦,也是在古时候就有的,据说是少数民族爱吃的,慢慢的流传出来的。“老北京”糖葫芦随处可见,所以糖葫芦算是北京的一道特产和一种民俗文化。 冰糖葫芦有多少种历史据说,在南宋时,宋光宗最喜爱的皇贵妃生了病,她整日不想吃东西,导致身体日渐消瘦,期间用了大量的名贵补品都不起作用。无奈之下,宋光宗只好张榜求医,后来一位江湖郎中进宫后,给贵妃开了一道良方,按照这种做法给贵妃服用后,没几日贵妃就恢复了食欲,后来这种传到了民间,百姓白做好的山楂串起来,就成了最初的冰糖葫芦。后来经过百年的时间沉淀,冰糖葫芦越来越完善,口味也越来越好吃了。早些年前还是可以看到有小贩在边走边吆喝地售卖冰糖葫芦。 冰糖葫芦的历史悠久,大家会不会觉得冰糖葫芦有一种厚重的年代感呢?其实现在有多地方还是可以买到冰糖葫芦的,想重新体验一下小时候的味道,可以去买上一串尝一尝,说不定你还能尝出于小时候不一样的味道呢。 冰糖葫芦会化吗冰糖葫芦会不会化就要看当时的温度啦,熬制的糖,锡纸熬制的粘稠是不会融化的,温度超过15度会融化。融化的冰糖葫芦,裹上一层糯米纸的放冰箱中冷藏。要不然把融化的冰糖葫芦放冷冻室中保存半个小时,拿出来的冰糖葫芦就不用融化了。 冰糖葫芦会过期吗冰糖葫芦一般情况下能放一天。很多人都非常喜欢吃冰糖葫芦,对于年轻一代的朋友来说,它更是同年的回忆,在路上偶尔看到有人叫卖,都会忍不住买一串或者是几串。如果买回的冰糖葫芦一下子吃不完,那么可以放置一下,不过一般只能放一天左右,时间久了冰糖葫芦的味道会发生很大的变化,特别是糖衣,会变得没有新鲜的感觉。要是放在室温状态下,建议最好在36小时之内吃掉,另外冰糖葫芦也是也可以过夜的,不过我们需要将它放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏,等要吃的时候直接拿出来吃就可以了。 |
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