枣花蜜怎么辨别真假 枣花蜜会结晶吗

一般正宗的蜂蜜在价格方面也是不便宜的，要是买正宗的枣花蜜有什么办法可以辨别真假？真的枣花蜜会不会出现结晶的现象？

枣花蜜怎么辨别真假

1、看粘稠度和色泽

纯正的枣花蜜会非常粘稠，取一点放在手上会有粘手的感觉，半透明有光泽感，一般多呈浅琥珀色或深红琥珀色。而假的枣花蜜一般都是用化学物质和糖浆勾兑制作的，很难模仿天然枣花蜜的色泽和黏度。

2、闻、品尝味道

纯天然的枣花蜜会有枣树花的清香味，食用起来香甜可口非常甜腻，回味时会有轻微的辣喉感。而假枣花蜜闻起来一般都只有香精和糖浆等不自然的香味，食用起来也只有单纯的甜味，跟喝浓度很高的白糖水差不多。

3、看结晶

高品质的枣花蜜果糖的含量较高，所以不容易结晶，但是在低温环境下也会缓慢结晶，它结晶后呈浅琥珀色的粗颗粒状，但是结晶颗粒很容易化开且没有硌手感，而完全不结晶的枣花蜜肯定是假的，结晶颗粒比较硬，用手搓时有颗粒感的也是假枣花蜜。? ?

4、看价格

枣花蜜中含有碱性物质，且枣花蜜的花期在温度很高的夏天，枣树花蜜又非常粘稠，蜜蜂在采集枣花蜜的时候容易中毒或损伤蜜蜂，一些蜂农都不愿意让蜜蜂采集枣花蜜，会使蜜蜂大面积死亡。所以天然的枣花蜜售价都比较高，一般多在一百元以上，所以那些十几元一斤的枣花蜜肯定是假的。

枣花蜜会结晶吗

结晶是所有自然成熟蜜固有的物理特性，枣花蜜和其他蜂蜜一样都有结晶的特性，枣花蜜的葡萄糖含量较低，所以枣花蜜不容易结晶， 枣花蜜的结晶速度和温度、含水量都有一定的关系。在低温环境下它更容易结晶，含水量越少也越容易结晶，枣花蜜在常温下一般多是粘稠的液体，很少结晶主要是葡萄糖的含量相对较低，所以不易结晶，但是如果长期将其放置在十三度左右的低温环境下它也会慢慢结晶。

枣花蜜是什么颜色

枣花蜜颜色一般多为浅琥珀色、琥珀色或深色,其中质量最好的枣花蜜一般都是铁红色的，若购买的枣花蜜不是这些颜色则极有可能是假枣花蜜。

枣花蜜有什么营养

枣花蜜主要是用枣花提取出来的花粉制作而成的一种蜂蜜，它含有的葡萄糖和果糖以及维生素和矿物质的含量比较高，它们能促进人体代谢，维持人体各器官正常功能，对提高人体素质有很大的好处。枣花蜜中不得含有一些免疫球蛋白，它还含有一些天然多糖和果糖，这些物质被人体吸收以后，都能促进人体内免疫细胞的再生，而且能加快人体内毒素的排出，减少它们对免疫系统的影响，能让人体免疫功能明显提高。