小仙炖以创新为优势 推动传统中式行业复兴

近期，鲜炖燕窝领导品牌小仙炖鲜炖燕窝入选“新华社民族品牌工程·服务产业新锐行动”，这是新华社民族品牌工程自2017年启动以来，首次有大健康产业燕窝品牌入选。而小仙炖作为首家入选品牌，离不开品牌身上深刻的“创新”基因，并以此不断突破传统滋补发展的桎梏，在工艺、产线、服务等多维度实现裂变式创新，为传统中式滋补适应现代社会发展的范例。

说到鲜炖燕窝的兴起，离不开对工艺的创新，堪称鲜炖燕窝的核心竞争力，它决定了鲜炖燕窝的“鲜”度。纵观“新华社民族品牌工程”入选品牌，它们对工艺都有着十分严苛的要求。比如茅台酒，就严格遵循“12987”酿造工艺：1年1次生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵和7次取酒。尤其是7次取酒最为关键，直接决定了茅台酒的品质。第一次取酒要确保酒精度数≥57%，第二次≥54.5%，第三次≥53.5%，第四、五次≥52.5%，第六、七次≥52%。

和茅台一样，小仙炖对鲜炖燕窝的炖煮工艺也非常严苛。不同于即食燕窝的“大锅高温炖煮”后灌装，小仙炖鲜炖燕窝的炖煮工艺是先灌装再低温、水雾单瓶炖煮，还原了家庭手工“隔水炖煮”的方式。炖煮过程中使用360°旋转180次的旋转混匀专利技术，旋转速度每分钟不超过5次，模拟手工炖煮的旋转技巧，确保每瓶燕窝受热均匀，燕窝和水充分拍打、摇匀、融合，炖煮出来的燕窝具有润滑Q弹的口感、燕丝丰盈，真正做到了用现代科学的方法还原了一碗家庭手工炖煮的燕窝。相关模拟手工炖煮设备更是获得了国家专利。

除了工艺创新，小仙炖还革新了生产线，在霸州建立的鲜炖燕窝生产工厂，通过了方便食品SC生产许可和SQF食品安全规范与质量规范认证，主要并设备都是自主研发的。这也标志着鲜炖燕窝正式区别于即食燕窝罐头食品生产标准，真正拥有了独有的生产标准。

此外，小仙炖创新的C2M模式也是一大亮点，由此打造出了创新周期滋补模式，消费者可按年按月购买，并能灵活修改订单信息。小仙炖按周配送，提供一对一的管家服务。

在国家大力提倡“健康中国”的当下，小仙炖鲜炖燕窝作为健康产业的一份子，将严格把关质量，通过创新变革行业沉疴，升级品类标准化、规范化，用心了解消费者感受，推动行业新发展。在不断进行自身工艺产品创新的同时，与健康产业共同成长，用实际行动践行对于中式滋补的传承，让消费者可以拥有更多安心保养，健康生活的选择。