锌被称为生命之花,对身体的性发育、功能、生殖细胞的生成起着重要的作用。锌在我们体内含量不高,但大部分组织都有极少量的锌分布,锌是体内数十种酶的主要成分,锌也与大脑的发育和智力有关。既然锌对我们人体有那么大的影响,那在日常生活中我们要怎样补锌呢?补锌的食物有哪些呢?让我们和小编一起看看。 锌的作用 锌是人体必需的微量元素之一,在人体生长发育过程中起着极其重要的作用,常被称为生命之花和智力之源。 存在于碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氢酸、过氧化物歧化酶、碱性磷酸酶、DNA和RNA聚中酶等多个酶系统,需要核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和维生素a的利用。 锌具有促进生长发育、改善味觉的作用。缺锌时味觉嗅觉差,厌食,生长缓慢,智力发育低于正常等表现。 补锌食物 肉:瘦猪肉、羊肉、鸡肉、动物肝、螃蟹肉。 鱼:昌鱼、黄鱼、带鱼、沙丁鱼。 蔬菜:紫菜、胡萝卜、茄子、大豆、萝卜、马铃薯、白菜。 粗粮:小麦、芹菜、玉米面、小米。 水果:苹果、香蕉。 补锌菜式 1、香菇菜胆 原料:香菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、牡蛎油、水淀粉。 制作方法: 1、香菇根洗净,菜胆老叶洗净,火腿、生姜切丝备用。 2、在锅里加水,水沸腾后,加入盐、味精、油,加入菜胆,加热到刚熟,取出备用品。 3、热锅加油,加入姜丝,发出香味后,立即加入香菇、火腿丝,加入盐、味精、牡蛎油炒,加入水淀粉,最后加入菜胆即可。该菜锌含量约为12、9毫克,儿童所需氨基酸丰富,可调节儿童体内锌含量。红、黄、绿色的搭配,容易调动孩子的食欲。 2、圆白菜炒肉丝 原料:圆白菜、瘦肉、青椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。 制作方法: 1、圆白菜、青椒洗净切丝、瘦肉切丝、大蒜切碎。 2、肉丝加盐、味精、水淀粉腌制。 3、在锅里加油,把肉丝炒到柔软,倒等待。 4、在热锅里加油,加入大蒜粒炒出香味,加入圆白菜、青椒炒至断生,加入肉丝,加入盐、味精炒,最后加入少许水淀粉炒几次即可。此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含有各种维生素和抗坏血酸等,具有润燥补虚的效果。 3、肉蛋汤 原料:猪脊肉、鸡蛋一个 制作方法: 1、猪脊肉(1英寸见方)切成泥,一个鸡蛋放入碗中,加入和鸡蛋液一样多的冷白热水。 2、加入肉泥,加入盐,一个方向搅拌,在锅里蒸15分钟。 3、出锅后,加入香油,撒上香菜装饰。 4、干贝水晶鸡 原料:鸡胸500克。干贝75克,鸡蛋白3个,黄酒、盐、菱粉各适量。 制作方法: 1、将鸡肉切成花刀,切成方块,用盐抓住,用分散的蛋白抓住。 2、将鸡块一块地放入热水锅中,使鸡块稍微结实。 3、将鸡块放入大碗中,加入清水、干贝、酒、盐、笼蒸约50分钟即可。 |
相关专题:
营养饮食
相关资讯
- 热三伏夏季吃什么养生?西瓜番茄汁生津止渴
- 三伏烙饼摊鸡蛋。用荷叶、土茯苓、扁豆、薏苡、猪苓、泽泻、棉花等材料煮的消暑汤和粥。多吃水果也有助于防暑,炒绿豆芽[原料]新鲜绿豆芽500克,植物油、白醋、食盐、味精适量。[做法]豆芽洗净水,青椒放入锅中。将豆芽…
- 缺锌应该怎么办?夏天的孩子不喜欢吃饭就容易缺锌
- 研究表明儿童低锌与季节密切相关。锌主要来源于动物蛋白食品,儿童夏天食欲,锌摄取量减少。锌也容易从汗液中排出,孩子一天失去汗液的锌达到4毫克。夏天是儿童生长发育快的季节,锌等微量元素的消耗和需求也增加,以上各…
- 夏天吃什么可以消暑?八种消暑养生粥消除了夏天的炎热
- 小白菜、白灵菇、草菇、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、水淀粉。将小白菜加适量清水放入搅拌机中打成蓉,白灵菇泡发后用葱、姜、蚝油、盐、老抽卤制备用;放入姜片煮出香味后取出,将取出的一部分汤倒入锅中,加入蛋清煮熟倒…
- 夏天减肥消暑吃冬瓜吗?推荐三种冬瓜食谱
- 冬瓜之功效冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪,冬瓜的美味红烧冬瓜材料:冬瓜、盐适量、鸡精少、生抽少、老抽少、牡蛎油少、糖少。1、冬瓜去皮去肉,油热后加入冬瓜块煎至四面稍金黄后,中间加入少许糖炒糖色后,老抽均…
- 食品加工中最常产生的四种致癌物 亚硝酸盐是从哪里来的?
- 不知道咸鱼咸肉香肠虾皮中的亚硝胺是真正的致癌物质,食品加工中最常产生的四种致癌物:二、杂环胺类蛋白质加热超过200度后产生的致癌物质,三、丙烯酰胺是含淀粉和蛋白质的食物加热到120度以上后产生的疑似致癌物,读者…