当前位置:主页 > 养生保健 > 食疗养生 > 正文

立秋到了 你的饮食也需要调整

发布时间:2019-11-03 16:30 来源:www.roadlady.com 点击:0
立秋了,尽管还有“秋老虎”在肆虐,但毕竟是“强弩之末”。进入秋高气爽的季节,此时由热转凉,人体的消耗也逐渐减少,同时人极易出现倦

  立秋了,尽管还有“秋老虎”在肆虐,但毕竟是“强弩之末”。进入秋高气爽的季节,此时由热转凉,人体的消耗也逐渐减少,同时人极易出现倦怠、乏力、纳呆等现象,因此,在饮食上也应进行相应的调整,根据秋天季节的特点来科学地摄取营养和调整饮食,以补充夏季的消耗。

  秋季养生原则

  养阴防燥,养肺为要。

  食疗措施

  润燥养肺、补脾益肺、通便宣肺。

  少吃辛味食物,如葱、姜、蒜、韭菜、辣椒

  多吃酸味食物,以补肝气,如苹果、柠檬、山楂、番茄等。

  滋阴润燥的食物

  如百合、银耳、甘蔗、莲藕、梨、萝卜、芝麻、蜂蜜等。

  补脾益肺的食物

  五谷杂粮、山药、大枣、莲子、山楂、薏仁等。

  通便宣肺的食物

  香蕉、甘薯、蜂蜜、火麻仁、魔芋、芹菜、豆芽、海带等。

  秋季进补五忌

  忌虚实不分 中医的治疗原则是虚者补之,不是虚症病人不宜用补药,虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对症服药才能补益身体,否则适得其反,会伤害身体。用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热,手足不温,口淡涎多,大便溏,小便清长,舌质淡脉沉细。偏热者,则手足心热,口干,口苦,口臭,大便干结,小便短赤,舌质红,脉数。若不辨寒热妄投药膳,容易导致“火上加油”。

  忌多多益善 任何补药费用过量都有害。如过量服用参茸类补品,会引起腹胀、不思饮食;过服维生素C,可致恶心、呕吐和腹泻;服用鱼肝油过量可引起中毒;长期服用葡萄糖会引起发胖,血中胆固醇增多,易诱发心血管疾病。

  忌重“进”轻“出” 大鱼大肉等油腻食物代谢后产生的酸性有毒物质,需及时排出,而生活节奏的加快,又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念,即重视人体废物的排出,减少“肠毒”的滞留与吸收,提倡在进补的同时,亦应重视排便的及时和通畅。

  忌恒“补”不变 有些人喜欢按自己口味,转服某一种补品,继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”,这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用,亦有一定的副作用,久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人,不但各脏器功能均有不同程度的减退,需要全面地系统地加以调理,而且不同的季节,对保健药物和食物也有不同的需求。因此,根据不同情况予以调整是十分必要的,不能恒补不变,一补到底。

  忌以药代食 重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃芹菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食,顺气宽胸,化痰止咳;多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。

  初秋,

  不要马上“贴秋膘”

  8月7日立秋,我国民间有“贴秋膘”的习俗。但是专家指出,立秋“贴秋膘”要因人因地因时而异,否则不但起不到保健的作用反而有害健康。

  经过一个漫长酷暑的煎熬,人体内的蛋白质、微量元素及脂肪等营养耗损不少。适当的“贴秋膘”有益于恢复体力,但是若贴补过分,相对运动不足,消耗的热量过低,则易导致肥胖。在立秋后的饮食中,人们应科学地选择适宜秋季吃的蔬菜,如豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等,这些都是营养丰富又不容易发胖的蔬菜。

  “贴秋膘”最早传于北方,这与北方的气候有关。而江南立秋后,天气不会马上转凉,暑湿还比较重。这时人的脾胃功能仍然不是很好,如果这时“贴秋膘”,会加重脾胃的负担,导致湿热积聚在胃肠中,反而更容易诱发感冒、便秘、发热,所以在早秋进补可以说是得不偿失。 杨璞

  ?特别提醒】以下三类人“贴秋膘”要特别注意食材的选择和“贴秋膘”的技巧。

  1、脾虚患者。脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄,这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物,以促进脾胃功能的恢复,如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥,因此,若用上述食物煮粥食用,疗效更佳。

  2、胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友,日久易化热生火,积热于肠胃,表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清胃中之火。适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退后再进补。

  3、老年人及儿童。由于消化能力较弱,胃中常有积滞宿食,表现为食欲不振或食后腹胀。因此,在进补前应注重消食和胃,不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。侯晓云

  秋日三美食

  祛湿拒秋燥

  香薷饮 在我国民间,立秋有吃香薷饮的习俗。《本草纲目》称:“世医治暑病,以香薷饮为首药。” 香薷饮由厚朴、扁豆和香薷三味药组成。厚朴有下气、燥湿、消胀之功,扁豆为滋养药,常有健脾化湿、清热解毒的功效。

  做法:用香薷10克,白扁豆、厚朴各5克放在锅里,加入大半锅水,滚开后转小火煎煮15分钟,关火,等待冷却后,调入蜂蜜即可。

  茯苓粥 茯苓既是食物,又是药物。《神农本草经》称其“久服安魂养神,不饥延年”。

  做法:先准备白茯苓粉15克,粳米100克,味精、食盐、胡椒粉各适量。将粳米淘洗干净,加茯苓粉,放锅内加水适量,置火上,先用大火烧开,后移小火上,煎熬至米烂,再放入味精、食盐、胡椒粉即成。

  ?注意事项】由于茯苓为利水渗湿之品,阴虚火旺、口干咽燥者和老年肾虚、小便过多、尿频遗尿者均不宜食用。

  莲藕汁 《神农本草经》曾记载:藕“主补中养神,益气力,除百病,久服轻身耐老。”生吃莲藕和熟吃莲藕的功效是不一样的。生藕能清热生津止渴,对防治秋燥非常有效;而熟藕能健脾开胃益血。

  做法:先将莲藕洗刷干净,放在开水中烫几分钟后取出。把藕切成薄片,放入果汁机中加凉开水打成汁,过滤去渣。最后,加上少量冰糖,或用杏仁霜调服。

  ?注意事项】煮熟以后的莲藕,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能,但却变为对脾胃有益的食物,能健脾补胃、养阴润燥。章秀

  秋日润肺食疗汤

  莲子百合羹 莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯,与百合同放在砂锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺,宁心安神。

  雪梨银耳汤 雪梨1只,水发银耳30克,贝母5克,白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净,撕成小片;将雪梨去皮、去籽,切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30-40分钟,取出,即可装盘食。此汤滋阴清肺、消痰降火。

  芝麻木耳汤 把10克左右的黑芝麻炒熟,与用温水发泡好的木耳一起放在锅里,加水煎煮,煎煮好可加一点白糖,分几次食用。芝麻具有良好的润燥作用,尤适用于大便干燥者。

  蛋奶鲫鱼汤 鲫鱼一条、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量。将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠

相关专题: 药膳饮食

相关资讯

夏季养生可以吃什么?莲子安神绿豆消暑八大健康吃法
莲子除维生素、微量元素外,绿豆解毒绿豆具有清热解毒、利尿除湿的作用,非常适用于夏天出现湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等症状时食用。慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃。豌豆清肠中医认为豌…
夏天吃什么可以防晒?六大食物的防晒效果超过防晒霜
防晒食物提高皮肤抗氧化能力,1、每天吃高维生素c水果维生素c是永恒的美肤圣品,其中选择高维生素c的番石榴、奇异的果实、草莓、番茄或柑橘类。维生素C是抑制黑斑的有效制剂,因此修复晒后的皮肤就必须多食用一些含维生…
维生素K的具体作用是什么?服用维生素K应注意以下问题
维生素k是维持健康骨骼的必要营养素,维生素K是维生素的一种具有防止新生婴儿出血疾病、预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。人体需要量少、新生儿却极易缺乏的维生素K,深绿色蔬菜及优酪…
得了干眼症怎么办?干眼症患者药膳食疗法
粥是中国人喜欢的清淡食品,喝粥也能缓解干眼症,共同煮粥食用。百合滋阴降火;山苭滋肾润肺;薏仁利湿健脾、清热排脓;不但富含维生素C,这种粥不仅防治干眼效果好,干眼症患者饮食应注意食物的选择,食物应多生鲜,烹饪…
测量身体缺乏什么营养?如何补充身体维生素
维生素B1缺失引起的脚气病、维生素C缺乏坏血病、维生素A缺乏引起夜盲、维生素D缺乏引起的佝偻病等。请注意维生素不足的早期表现。应多吃牛肝、鸡蛋、红黄色蔬菜、水果和鱼肝油。对声音过敏、对声音过敏、小腿间歇性…