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〔别名〕棰子、平榛、山板栗。 〔来源〕为桦木科植物榛的种仁。 〔成分〕炒制后的榛子，每百克含蛋白 质15.9克，脂肪49.6克，糖类19.9克，食 物粗纤维0.9克，无机盐3.4克，另含有胡 萝卜素、维生素BI、维生素B2和维生素P 等。含油量高于花生、大豆。 〔性味〕味甘，性平。 〔功效〕调中、开胃、益气、明0。用于体质虚弱，病后体虚，食少疲乏 者调养。 〔专家叮嘱〕适合所有人群。存放时间较长后不宜食用。榛子含有 丰富的油脂，胆功能严重不良者慎食。 |
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