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〔别名〕大刀豆、关刀豆。 〔来源〕为豆类植物刀豆的种子。 〔成分〕含淀粉、蛋白质、脂肪、尿素酶、血细胞 凝集素、刀豆氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、胱氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸等。刀豆脂肪有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油 酸、亚麻油油酸和二十碳二烯酸等。 〔性味〕味甘，性温。 〔功效〕温中下气、益肾补元。尿素酶可治疗肝性昏迷。洋刀豆含血 细胞凝集素，有抗癌作用。用于气滞呃逆，膈闷不适，肾虚腰痛，百日咳， 小儿疝气，久痢，妇女经闭，腹胁胀痛，喉痹，颈淋巴结结核初起，牙根臭 烂，老年咳嗽等症的辅助调养。 〔专家叮嘱〕有胃热，口有异味或口臭明显者不宜多吃。不宜油炸或 加碱煮食，会破坏刀豆营养成分。服螺内酯、氨苯蝶啶和补钾药时不宜食 用，以免引起高钾血症。 |
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