缓释食品孕育糖尿病主食革新

　国家级星火计划项目终于再次开出硕果。针对糖尿病的主餐食品，一直以来无法解决的通过饮食控制餐后血糖的问题，由北京协和医院着名内分泌专家，中华医学会糖尿病学会主任委员，卫生部老年医学领导小组委员，协和医院向红丁教授牵头，北京方源本草生物科技有限公司经过八年的研发，终于首次开发出利用生物缓释技术的缓释食品用于糖尿病人主食的特膳系列缓释食品-方源本草特膳缓释系列食品，解决了糖尿病人“吃什么可以降血糖?”“降血糖吃什么好”，“糖尿病人应该吃什么?”，“如何通过食物控制血糖?”这些长久以来困扰糖尿病人的问题。

　　该系列产品通过缓慢释放主食中的淀粉，维生素，以及特定的为糖尿病人量身定制的均衡营养成分，在吃好吃饱的基础上，有效的帮助针对人群控制餐后血糖，并能催进胰岛的修养生息。解决了糖尿病人复杂的食谱和主食的选择问题。 通过多系列的产品包括特膳米、面、粥和面条，完全替代现在精米精面的主食，让糖尿病人像正常人一样享受各种面食和米饭同时有效控制血糖。大大提高了糖尿病人的生活质量，真正做到了食物控糖，并降低了糖尿病人病情继续恶化和饮食合理调控的难题，有望在未来的几年内通过该产品的大力市场推广，降低医疗保健体制的负担。

　　协和医院针对该产品进行了糖尿病病人的实际临床研究，临床报告对缓释食品的概念作了充分的肯定，“缓释食品是参考医药缓释技术，结合一些食品添加剂的自有特殊功能通过食品加工工艺和多种低血糖指数的谷类的配制，研制开发出的。糖尿病血糖升高的根本原因在于“吃”--碳水化合物(米饭和面食)的摄入。该产品应用一种特殊的“淀粉载体网络固化”食品，使粮食中淀粉消化速度减慢(葡萄糖释放慢)，创新应用于糖尿病人的饮食主食，在吃饱、吃好的基础上，能平稳血糖的新方法。糖尿病人吃了以后，能量可以缓慢、有规律且持久地释放。能量缓慢释放，意味着不会让血糖迅速升高，产生餐后高血糖峰值，缓慢释放的能量又可以保持充沛精力并防止低血糖的发生。缓释制剂作为药剂学的一个重要内容，正在开展广泛而深入的研究。随着医药和食品缓释制剂研究的深入，相信缓释技术必将成为现代食品工程高新技术中的一朵奇葩。”

　　中国目前有9500万糖尿病人，根据卫生部的预计如果不进行快速的控制两年内中国糖尿病患者可能超过1.3亿。而大部分的糖尿病新增患者都是由于后天饮食控制不当而导致的，糖尿病的有效控制已经成为一个巨大的隐患，危及患者的健康以及我国的医疗健康体系。血糖的增高主要是因为餐后淀粉和葡萄糖的快速吸收导致。正常的胰岛功能可以使这些糖分在很快的时间里转化为身体所需的能量，但糖尿病人的血糖则保持在血液里相对长的的时间。由于得病后血糖得不到有效控制而导致的各种并发症。如：心脏病、脑梗死、肾功能衰竭，失明，后期致死率高，治疗费用相当高。40岁以上每增加1岁，心脑病增加10倍，糖尿病人得心脏病的人最多属于高危人群。

　　糖尿病人的关键在于吃。如何控制血糖无论对于接近糖尿病的人群还是已经患有糖尿病的人群显得异常的重要。医学界提出“少食多餐”就是希望这些人群在每顿餐后都能让血糖的升高幅度有限，减轻胰岛的压力同时避免餐后血糖的急速升高。但是由于当今社会的节奏，很多患者没有充足的时间进行少食多餐。虽然目前市场上的降糖药品有很多种，主要是通过刺激胰岛分泌和提高机体对胰岛素的敏感性来达到降低血糖的作用。但是普通的一顿大餐后，即使使用降糖药餐后仍然会有胰岛素的分泌峰值，对于胰岛来说造成负担。而且长时间的服药会造成机体的耐药性，导致降糖药物的不断升级以至于最后不得不使用胰岛素。

　　方源本草特膳缓释食品通过食物的缓慢吸收达到比“少吃多餐“更好的效果，立足于糖尿病的根本，食物控糖，解决了吃所导致的血糖升高，同时保持其它糖尿病食品所无法比拟的营养供给，修养胰岛。这是一个新的概念，具有特殊功能、针对特定人群的功能性食品。糖尿病患者将不再面对诸多忌口的苦恼，可以把原来喜欢的食物如饺子、包子、粥等都找回来了。