当前位置:主页 > 养生保健 > 食疗养生 > 正文

秋季吃海鲜要注意什么

发布时间:2019-11-03 11:59 来源:www.roadlady.com 点击:0
现在的人都喜欢吃海鲜,尤其是秋天到了,海鲜市场非常火爆。但是吃海鲜也要注意几件事项。 吃海鲜追求的是鲜美的味道、滑嫩的口感,面对市面上各色各样的海鲜和形形色色的烹饪方法,你在品尝之余,可得留个心眼,若在细节上稍不注意,最后只会让你的健康遭殃。 海鲜煮

  现在的人都喜欢吃海鲜,尤其是秋天到了,海鲜市场非常火爆。但是吃海鲜也要注意几件事项。


  吃海鲜追求的是鲜美的味道、滑嫩的口感,面对市面上各色各样的海鲜和形形色色的烹饪方法,你在品尝之余,可得留个心眼,若在细节上稍不注意,最后只会让你的健康遭殃。


  海鲜煮不熟有细菌


  海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80摄氏度以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4~5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃醉蟹、生海胆、酱油腌海鲜之类不加热烹调的海鲜时一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。


  贝类病菌多


  贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

相关专题: 药膳饮食

相关资讯

夏天消暑多喝饮料甜汤 这7种饮料消暑减肥
很多朋友喜欢在夏天喝冷冻饮料来消暑,其实有很多清凉的健康饮料。让我们找一种清热的清凉饮料。减少食物摄入量。西瓜是最适合做冰沙的原料。其中含有具有抗癌作用的番茄红素和氨基酸精氨酸。喝一杯冰镇薄荷茶,薄荷有…
能保护心血管的食物有哪些?中老年人多吃这些食物有助于保护心血管
心血管疾病的原因一般是人体内血管老化。人们长时间的吃高油脂和高脂肪的食物就会容易出现心血管疾病的发生。生活中有很多食物有助于疏通血管,让我们来谈谈哪些食物可以预防心血管疾病的发生。有助于保护心血管1、茄…
吃什么可以减肥? 低热量食物会导致发胖吗
吃什么食物有助于减肥,都会选择那些低热量的食物,可是对于低热量食物的理解,什么是低热量食物?低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。运动量大时吃高热量食物能迅速补充能量,不常运动的人可以吃低脂…
脂肪肝应该如何预防? 预防脂肪肝的9种食物
原因在于脂肪肝影响肝脏代谢功能并造成肝细胞发炎,想要降低体内脂肪,以获得饱足感进而抑制过多热量的吸收,避免多余的热量转变成脂肪囤积于肝脏。需要维生素A、C、E及B群等营养素去减少脂肪过度氧化。预防脂肪肝的9种…
低热量食物帮助减肥更有效 你吃过这些低热量食物吗
杜绝高热量的食物才是截断脂肪的源泉。其实有时有些食物更能帮助减肥,那么生活中有哪些低热量食物能够帮助减肥呢?现在跟着小编一起来寻找有助于减肥的低热量食物吧。鸡蛋鸡蛋中的高蛋白质有助于修复受损的肌肉,鱼类…