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银耳，滋阴润肺，大伙都知道。而鸭蛋，也是滋阴，清肺，还能止热咳。再加上冰糖，和胃润肺，止咳化痰。提到冰糖，我准备做一期糖的专题，写一写不同的糖的性味归经和功效。有没有感兴趣的？ 因此，银耳、鸭蛋和冰糖这三者结合，这款食疗是针对咳嗽中的阴虚肺燥之咳嗽。 症状有：咳嗽痰少，或干咳无痰，咽干口干，有的还会扁桃体发炎红肿。 关于热咳、寒咳，可以参考以前写的博文。点击 这里一个方子并不适合所有的症状，同样的，川贝雪梨也好，盐蒸桔子也罢，只有对症了才是好方子！ 材料： 银耳1朵(大概7-10g) 鸭蛋1只 冰糖适量 做法： 1、银耳用温水泡发，去蒂，洗净，然后撕成小朵 2、银耳放入小锅里，添加足够的清水，水不要太少，因为后面还要有足够的水来煮荷包蛋。 3、煮开后转成小火，熬至银耳有些粘稠。 4、放入冰糖，再将鸭蛋敲开蛋壳，打入银耳汤里，等快凝固时用勺子搅一搅，防止粘底。煮至荷包蛋成形就可以了。喜欢吃老的就煮的久一些，喜欢吃嫩点的就煮的时间短一点，这随自己喜好。 |
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