茶是一种古老的传统饮料。民间俗语和饮食格言“开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。“宁可一日无油盐,不可一日无茶饮”。正反应了茶与生活和健康的密切关系。
历史上以喝茶有名的唐代文人、卢仝在《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗中,对饮茶的妙处作了淋漓尽致的描述:“一碗喉吻,两碗破孤闷,三碗搜枯肠,惟有文字五千卷;四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散;五碗肌骨清,六碗通仙灵,七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。“这就是有名于世,脍灸人口的“卢仝七碗茶”。 现代喜茶人有这样的总结“早茶醒目、午茶助助神、晚茶驱睡;热茶解渴,温茶美人,凉茶爽口;姜茶治痢,糖茶和胃,浓茶醒酒,淡茶生津;茶可延年益寿。“饮茶对人体有保健功效,越来越多获现代科学论证。 喝茶的好处: 1、茶叶抗辐射作用: 最早是日本创造的,他们从广岛原子弹爆炸事件中,经调查,凡长期习惯饮茶的人存活率高,放射病表示较轻。 2、利尿和加强肾脏的排泄功效: 茶的利尿作用是由于茶汤中含有咖啡碱、茶碱、可可碱之故。 3、除口嗅、助消化、增进食欲: 近代名医蒲辅周著文说:“茶芳香微甘,有醒胃悦脾之妙”。这也是茶叶多种成分综合作用的成果。 4、饮茶可以加强人体的免疫力,抗朽迈,延年益寿: 茶对人体的其他保健功效还有很多,有的还在持续深进研讨。 5、茶叶有抗癌、抗突变作用: 其主要成分主要是茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素,其次,还有牡荆素,胡萝卜素及有关维生素、微量无素等综合作用。 6、抗高血压,防治动脉粥样硬化作用: 饮茶可以防高血压,降脂减肥,预防心血管疾病发生。 7、饮茶能生津、止渴、解热、消暑: 其实这已成常识,饮茶除茶汤补给水分以坚持机体的正常代谢外,还由于茶汤中含有清凉、解热,生津等有效成分的综合作用,增进唾液分泌发生津液,并能从基本上解决受热、脱水、体温平衡杂乱甚至中暑的现象。 |
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