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秋天羊肉怎么吃更健康?秋天吃羊肉的禁忌

发布时间:2019-05-03 02:43 来源:www.roadlady.com 点击:0
羊肉性热、味甘,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等,是适宜于秋冬季进补及补阳的佳品。中医医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。 秋天羊肉怎么吃更健康?秋天吃羊肉的禁忌 秋天吃羊肉的禁忌 1、 不

羊肉性热、味甘,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等,是适宜于秋冬季进补及补阳的佳品。中医医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。

秋天羊肉怎么吃更健康?秋天吃羊肉的禁忌
秋天羊肉怎么吃更健康?秋天吃羊肉的禁忌

秋天吃羊肉的禁忌

1、不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

2、忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

3、忌与茶同食

茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

4、不宜与南瓜同食

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

5、部分病症忌食羊肉

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

辨别绵羊肉和山羊肉的方法

一是看肌肉,绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手。

二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直。

三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长。

四是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。

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