养生保健课堂开讲啦：五谷杂粮有哪些？

我们经常说的一句话“人要多吃五谷杂粮”，说明大家也都知道五谷杂粮对大家身体好。而且，经常吃五谷杂粮的人，长得都壮实一些，而且身体好，不容易生病。可能也有一些朋友不清楚五谷杂粮有哪些吧？今天，小编带大家了解一下我们常说的五谷杂粮有哪些？

何为五谷杂粮

五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。而古代的'五谷'一词，一般是指的是:粟、豆 、麻、麦、稻;同时五谷亦可为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。

历史渊源

在《黄帝内经》中，五谷被称之为:'粳米、小豆、麦、大豆、黄黍'，而在《孟子滕文公》中称五谷为'稻、黍、稷、麦、菽'，在佛教祭祀时又称五谷为'大麦、小麦、稻、小豆、胡麻'，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即'悬、藤、根、角、穗'。

稻谷

谷杂粮有哪些？首当其冲应推稻谷。稻谷脱去“外衣”后就是我们再熟悉不过的大米，世界上绝大部分人的生存都依靠着它。稻谷由颖（稻壳）和颖果（糙米）两部分组成。根据人工与自然的双重选择，稻谷按照粒质和粒形又分为：籼稻谷、粳稻谷和糯稻谷三类。不同地方的人对稻谷种类的偏好不同，但不管如何偏好，我们的主食都是它的分类。知道五谷杂粮有哪些了吗？请记住，稻谷就是第一个。

小麦

五谷杂粮有哪些呢？第二就当属小麦。南方人喜好大米，北方人则比较喜好面食。小麦经过加工处理就成为了我们接触的第二类主食：面。小麦是制作面食最原始的材料，同时也是制作馒头、面包、饼干等运用最多的原材料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等有益于身体的物质。所以请记住五谷杂粮有哪些，小麦就是第二个。

大豆

五谷杂粮有哪些呢？第三位就是大豆了。大豆的品种多样，常见的有：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、四季豆等。大豆的营养价值丰富，容易被人体吸收，是一种理想的营养品。大豆中还含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐与铜、铁、锌、碘、钼等微量元素，它们都是人体所需的必不可少的重要物质。那么五谷杂粮有哪些呢？请记住，大豆就是第三个。

玉米

五谷杂粮有哪些呢？第四位就是玉米了。当你从乡下路过时，成片成片的玉米穗是不是也很是吸引人。玉米是中国第一大粮食作物，它含有丰富的营养：蛋白质、膳食纤维、脂肪、碳水化合物，是当之无愧的黄金主食。玉米适合于所有人，帮助小孩益智，预防中年发福，为老年人抗老。所以请记住，五谷杂粮有哪些？玉米就是第四个。

薯类

五谷杂粮有哪些？薯类就是最后一位了。薯类为我们提供了丰富的淀粉，是重要的粮食、蔬菜两用作物。薯类作物营养丰富，本身却对养分需求较少，且对环境的适应能力较强。现在讲完了，你们现在知道五谷杂粮有哪些了吧！那么请记住吧，薯类是最后一个。