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学会这五招,一分钟鉴别掺假蜂蜜

发布时间:2021-10-23 13:30 来源:www.roadlady.com 点击:0
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。它含有多种有益人体健康的无机盐、有机酸、微量元素 和维生素等,具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。 然而,如今市售的各种蜂蜜良莠不齐,常有一些蜂蜜掺了假。食用了这些质地不纯的蜂蜜,

  蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。它含有多种有益人体健康的无机盐、有机酸、微量元素和维生素等,具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。

  然而,如今市售的各种蜂蜜良莠不齐,常有一些蜂蜜掺了假。食用了这些质地不纯的蜂蜜,不仅滋养保健效果会打折扣,若遇上加入了卫生条件不合格的糖、水和淀粉者,还可能对身体健康造成不良影响。

  不过,只要掌握以下五招,蜂蜜掺假与否还是可以看出来的。

  鉴别方法

  纸

  将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明掺有蔗糖和水。掺有糖的蜂蜜,其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深;掺白糖的蜂蜜颜色浅白。

  煮

  掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

  铁

  用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明蜂蜜中有杂质;如果铁丝上仍很光滑,说明没有杂质。

  酒

  取一份蜂蜜,加入两份冷开水及四份95%的酒精,混匀后置放一昼夜,如无杂质沉淀,说明品质纯正。

  丝

  用筷子挑起蜂蜜,能拉成长丝的,且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

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