肾病套餐

　　早餐

　　燕麦粥1碗（燕麦片25克），麦淀粉碱面包2片（麦淀粉30克），茶鸡蛋2个（10克）

　　营养：总热能259.4大卡、蛋白质5.46克、脂肪16.53克、碳水化合物23.55克。

　　中餐

　　鸡蛋煎鱼、咖喱菜花、三鲜汤、麦淀粉蒸饺

　　鸡蛋煎鱼

　　1、用料：鸡蛋2克、桂鱼肉25克、油10克、盐1克、团粉10克、胡椒粉1克。

　　2、制作：鸡蛋打开，桂鱼肉打片，撒盐、胡椒粉，然后沾鸡蛋液。锅内放油，两成熟时放桂鱼肉，待两面成金黄色即可。

　　咖喱菜花

　　1、用料：菜花30克、咖喱粉2克、盐、味精0.5克、大葱2克、大蒜0.5克，油5克。

　　2、制作：菜花洗净切朵，大葱切末，大蒜切片。菜花用开水煮至八成熟出锅，沥干水。锅内放油，加入大葱末和大蒜末炒出香味，下菜花翻炒出锅即可。

　　三鲜汤

　　1、用料：虾仁1克、海参2克、鱿鱼2克，香油2克，盐、鸡粉、香菜、水淀粉少许。

　　2、制作：海鲜洗净切丝，海参切长条，香菜洗净切末。用开水将虾仁、鱿鱼、海参稍微烫一下，捞出备用。锅内放入清水加入盐、鸡粉，水沸后加入虾仁、鱿鱼、海参、香油、香菜、水淀粉少许出锅即可。

　麦淀粉蒸饺100克（生重）

　　营养：热量539大卡、蛋白质6.12克、脂肪18.19克、碳水化合物87.31克

　　晚餐

　　彩椒炒鸡柳、蒜蓉荷兰豆、麦淀粉水饺

　彩椒炒鸡柳

　　1、用料：鸡肉10克、柿子椒80克、油5克、盐、味精、葱、姜、水淀粉适量。

　　2、制作：鸡肉切条上浆，椒切条，葱、姜切末。锅内放油烧热，加入葱姜炒出香味，放鸡肉翻炒，再加入柿子椒翻炒至八成熟时，加入盐、味精、水淀粉，翻炒熟后出锅即可。

　蒜蓉荷兰豆

　　1、用料：荷兰豆80克、油5克、大蒜、盐、味精、香油适量。

　　2、制作：大蒜切片、荷兰豆去丝，洗净。锅内加油加入大蒜片、炒香后放入荷兰豆、盐、味精，翻炒，炒熟后放入少许香油出锅即可。

　　麦淀粉水饺

　　1、用料：麦淀粉50克，肉馅10克，白菜60克，香油5克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精适量。

　　2、营养：热量454.95大卡、蛋白质6.96克，脂肪24.63克，碳水化合物53.56克。