 1、原料：菠菜、面粉、鸡蛋、猪肉末、虾皮、食用油、食盐、五香粉。 2、虾皮，微火炒香。 3、鸡蛋打散，炒熟呈碎块状。 4、猪肉末也炒成八成熟备用。 5、菠菜开水烫成八成熟，捞出晾凉切成小段。然后将菠菜、鸡蛋碎、肉末和虾皮搅拌，再加入五香粉、食盐、食用油搅拌均匀。 6、面团饧发二十分钟后继续揉三分钟，然后做成长条切成小剂子。上面刷油盖保鲜膜十五分钟。 7、饧发好的面剂子擀成薄片，中间包上馅料，四周折叠做成长方形面饼。 8、锅内刷油，加温后两面烙成金黄色即可出锅。 9、薄皮大馅的菠菜鸡蛋盒子就做好了。 |
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