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1、食材：猪肘子一个，啤酒适量，胡萝卜适量，洋葱适量，芹菜适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，月桂叶适量，小茴香适量，白胡椒适量。 2、放猪肘于保鲜袋中，加入啤酒、胡萝卜、洋葱、芹菜、蒜。 3、再加月桂叶、小茴香、盐、酱油、白胡椒。 4、密封放入冰箱腌制10小时。 5、将啤酒滤出，留着备用。 6、将猪肘和配菜置于上气的蒸笼中大火蒸制1小时左右。 7、猪肘冷却后刷一层啤酒放置预热好的烤箱中200度烤制。 8、每烤15分钟刷一次皮啤酒。 9、烤制45分钟即可。 |
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