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1、1块巴沙鱼、2瓣大蒜、1勺花椒、1小把干辣椒、食用油适量、2勺生抽、1勺玉米淀粉、1小勺黑胡椒粉、1勺耗油、1勺料酒。 2、首先将制作麻辣巴沙鱼的食材和调味料都准备齐全。 3、干辣椒切段、大蒜去皮切片，再把巴沙鱼清洗干净后切小块备用。 4、取一个容器，将巴沙鱼块放置容器当中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉和1勺黑胡椒粉，用手抓匀，将调味料搓揉进巴沙鱼中，然后腌制10分钟。 5、取一个平底锅，倒入油加热，把巴沙鱼块煎至熟透即可盛出锅备用。 6、锅中再次倒油，把花椒、干辣椒和大蒜片翻炒片刻。 7、将巴沙鱼再次下锅，加入1勺生抽翻炒均匀后就能出锅啦，这样做的巴沙鱼香香辣辣，超级开胃下饭，也非常适合一个人用餐，做法简单，几分钟就搞定，而且一块巴沙鱼柳做出来的菜品量也不算太多，一个人都能吃掉，完全不浪费， |
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