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1、清炒扇贝丁。主料：扇贝丁适量、鸡蛋2个、西红柿1个。做法：热锅倒油烧热，鸡蛋打散，翻炒下。另起锅，西红柿切成块，下锅炒炒，不要炒太久，太久会化成水。倒入扇贝丁，翻炒下，看扇贝丁基本熟了，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐调味。出锅。 2、凉拌扇贝丁。主料：200g扇贝。配料：适量香油、适量盐、适量香菜、适量醋、适量蒜泥。做法：将扇贝丁解冻。锅内倒入凉水，将扇贝丁倒入，小火。等到水温达到手温度的时候，倒入少许盐。不要等到锅沸腾才将扇贝取出，等到扇贝颜色发白，肉质紧了就可以。将蒜泥、香菜末、醋、香油倒入盘子中。将热的扇贝倒入盘中搅拌即可。 3、洋葱扇贝丁。原料：扇贝丁300g、洋葱150g、油、火锅底料适量。做法：速冻扇贝解冻后洗净控水，洋葱切丝。锅内倒油，加入火锅底料，熬制出红油。倒入扇贝丁，翻炒3分钟。倒入洋葱丝，翻炒1分钟即可出锅。 |
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