现包的汤圆不要马上放到冰箱去,先放在外面晾晾,等摸着外面差不多干的时候再放进去冷冻,把汤圆一个个摆在盒子里,再放进冰箱保存,随存随用即可。吃剩的汤圆可用漏勺将汤圆盛到菜篮子里,放置10分钟待水分滴干后,倒入塑料袋里放到冰箱进行冷冻。 据传,汤圆起源于宋朝。当时的明州(现浙江省宁波市)所兴起的一种新奇食品,即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜软糯,回味无穷。同时,汤圆象征合家团圆美满,吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。 |
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