3天左右。猪肉放在冰箱中冷藏的时间太久,其细胞结构会被破坏,水分也会有所流失,此时的猪肉看气流发黄、发干,吃起来就像木块一样,没有香味,口感也很不好,这类肉就属于存放太久,肉质已经改变,并且这种冷冻时间久的肉中含有的不利物质也比较高。由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市,因此如果一两天内没有食用完,可以放入冷藏。否则,必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。 如何鉴别自家的冷冻肉是否已变质? 要看肉有没有异味,解冻后还要看肉还有没有弹性,如果手指按下去,已经完全没有弹性,建议不要食用。在冷冻肉时,最好不要把不同种类的肉类塞到一起,腥味重的肉和不重的肉最好分开放置,“比如鸡鸭肉和牛羊肉就不要放在一起,可以用保鲜袋分别装好后,分开放置在不同空格中”。此外,鲫鱼和草鱼等淡水鱼最好不要冷冻,一要吃新鲜的,放置也应选择在冷藏室,时间最好不要超过一天。 |
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