1、原料:猪瘦肉600克,麻辣红油、椒盐、孜然粉、辣椒粉、孜然粒各适量,黑胡椒粉少许,生抽适量。 2、瘦肉顺着纹路切成肉条,尽量不要把纹路切断,这样能做出一条条比较完整的肉干,嚼劲也足。 3、切好的肉条加麻辣红油、椒盐、生抽、孜然粉和黑胡椒粉拌匀,放入微波炉里先用高火加热4分钟。 4、取出肉条摊开,如果盘子里面有水就倒掉,然后再加熟芝麻、辣椒粉和孜然粒拌匀,再高火5分钟。 5、再次取出肉条翻动一遍,再高火5分钟左右就成美味的肉干了。 |
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