1、材料:湿面条(最细的那种)、鸡蛋、豆角、豆芽、八角、桂皮、香叶 2、豆角择好后和豆芽冲洗干净沥水。 3、面条抖散放入蒸格上蒸,蒸格上铺一层屉布。中火上汽后15分钟,蒸好后抖开放凉。 4、油锅小火放葱姜蒜和八角、花椒粒炒香,放入菜一起炒炒,加水没过菜,一直煮到水干到一半时为止。 5、倒入蒸好的面条入锅,尽量让面条裹满汤汁。 6、重新放蒸格,铺一层面条后再混合铺上面条和菜,中火上汽10分钟就可以了。 |
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