1、材料:梅花肉1斤、料酒1小杯、食盐1汤匙、孜然粉适量、木制串(长约30厘米)8根、植物油1小杯、芝麻油1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、花椒粉适量、辣椒粉适量、白糖一茶匙。 2、将梅花肉切成指头宽度的长条肉片,加入孜然粉外的辅料,拌匀,串在竹签上。腌制15分钟。 3、烤箱上下管200度预热10分钟,将肉串放入烤架。下面垫空盘加锡箔纸,烤制10分钟后,两面撒适量孜然粉,刷植物油。再烤制5分钟即可出炉。 |
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