|
1、500g普通白面，加5g酵母粉，一小勺盐一小勺糖，盐糖分开放两边。加300g温水（水温35度左右，用手试一下，跟体温差不多），揉成光滑面团。盖盖醒发，一个小时左右。 2、醒面的时候，准备馅料。用开水泡一碗花椒水，泡出香味后把花椒捞出去。 3、调肉馅：500g肥瘦相间的肉，切成块，放入搅拌机打碎。加三勺味极鲜、两勺蚝油、两勺老抽、一勺料酒、一勺十三香，朝一个方向搅拌（一定不能来回搅拌，要朝同一个方向，顺时针或者逆时针），边搅边加入泡好的花椒水，搅到肉把水分全部吸收；打入一颗鸡蛋，倒一些食用油或者炸过香料的油，倒一些香油，继续搅拌；放入切好的葱花和姜末，搅拌；最后加盐搅拌，根据个人口味放1-3勺。 4、喜欢吃韭菜的可以切少量韭菜，解腻提香。喜欢吃芹菜的可以加一些焯过水、切碎的芹菜，清香。 5、调素馅方法：韭菜、炒好的鸡蛋、木耳、虾皮，加白胡椒粉、蚝油、香油搅拌均匀；加腌好的虾仁（虾仁去虾线，切段，加料酒、白胡椒粉、盐、姜末，腌制十五分钟左右），先不放盐，等面醒发好了临包的时候再放盐，避免韭菜出汤儿。 6、差不多一个小时左右，面就醒发好了，用手指按压不回弹就可以了，掀开看里面都是蜂窝状。 7、揉面、做剂子、擀皮：案板上撒100g面粉，加一小勺小苏打，把醒好的面放案板上揉，把面粉揉进去，多揉一会面团有劲蒸出来的好吃。中间掏洞，断开，成条，切成相同大小的剂子。擀皮，中间厚两边薄。 8、包包子：馅料放中间，边缘一点点捏成褶，收口。 9、二次醒发：摆入蒸屉，盖盖，醒发10-20分钟。 10、蒸：冷水上锅，水开后，转中小火，素馅蒸15分钟，肉馅蒸20分钟。关火后，焖10分钟再掀盖子，免得包子塌陷。 |
相关资讯
- 生育津贴一般有多少钱 生育津贴计算方法介绍
- 1、生育津贴具体多少钱需要根据单位上一年度在岗职工月平均工资计算。 2、生育津贴是给予女职工在怀孕休产假期间一种基本生活补助。计算公式：女员工的基础产假一般是98天，生育津贴=单位上一年度在岗职工月平均工
- 大队旗和中队旗意思 大队旗和中队旗指什么
- 1、少先队员要热爱队旗，在少先队集会、活动中出旗、退旗时应敬队礼。1名少先队员旗手和至少2名少先队员护旗手组成旗手组合，旗手右手握旗杆下部贴腰，左手伸直握旗杆中上部，队旗倾斜成约45度角。升国旗仪式上，少
- 踏字怎么组词语 汉字踏怎么组词语
- 1、踏青[tà qīng] （动）在清明节左右到户外游玩，清明节为踏青节，即春游。2、脚踏实地[jiǎo tà shí dì] 比喻做事踏实认真，实事求是而不浮夸。3、踏春[tà chūn] （动）春天到郊外散步游玩。4、踏勘[tà k
- 护士执业范围怎么填写 护士执业范围如何填写
- 1、执行基� ⒆ǹ苹だ沓９妗⒒だ砑际醪僮鞴娉碳跋喙毓嬲轮贫取Ｓ墟凳斓幕だ聿僮骷际酰龅轿取⒆肌⑶帷⒖臁⒚艚荨� 2、协助医生做好对病人及其家属的咨询、辅导、接诊和治疗工作。对病人要有高度的同情心，体贴爱护、
- 寄生植物有哪些 寄生植物有什么
- 株型最高可达30厘米,全株为纯白色,只能依附其余植物生长,而且水晶兰的叶片呈现长圆形或者宽披针形,其花朵呈现筒状中形,花期在每年的8-9月份,并且水晶兰在暗处会散发出白色亮光。是一年生的寄生草本植物,会对大豆、花
- 创意手工月饼盒灯笼的做法 怎么做创意手工月饼盒灯笼
- 1、材料准备：月饼内盒两个，中国结，剪刀，剪刀，红包（或者红色的纸），小贴纸（或者彩纸），胶带等。2、首先将两个月饼内盒的正中间位置，戳一个小洞。然后将中国结的绳子穿过刚刚戳出来的小洞里。打结，把中国结
