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风干肠不是蒸熟了冷冻。 风干肠是晾晒到变干和硬，风大的话三五天就可以。风干肠一般电饭锅上蒸，上蒸汽20分钟左右会熟，蒸风干肠的时候冷水放入屉上，根据个人口感不同调节时间，喜欢软的口感，可以多蒸一会儿。 风干肠是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。风干肠顾名思议不需要使用明火烤，而通过自然风干而成的腊肠。
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