益阳特色美食有南县麻辣肉、蝴蝶飘过河、安化擂茶、松花蛋、豆豉扣肉、朱砂盐蛋、土匪猪肝、原蒸肚片、通湖大闸蟹、麻仁酥鸭、麻辣烫等。南县麻辣肉:又称香辣猪肉铺,为湖南益阳市南县当地的特色小吃,流传下来已有100多年的历史了,是由当地的土猪肉精制而成,深受湖南人民喜欢。 蝴蝶飘过河:其为益阳人民专门用来招待贵宾的特色小吃,这道菜是用洞庭湖的才鱼制作成的,因为鱼片在汤中舒展开来像一只只飘过河的白色蝴蝶。所以取名为“蝴蝶飘过河”。鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁。 安化擂茶:又名三生汤,起于汉,盛于明清,流传已久。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、生姜等为原料,用擂钵捣烂成糊状,冲开水和匀,加上炒米,清香可口。 松花蛋:又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,其经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。 |
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