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1、材料：松茸蘑菇适量、胡萝卜适量、葱适量、蒜适量、花生油适量、香油适量、蚝油适量、盐适量、水适量。 2、新鲜的松茸蘑菇削去根部清洗干净泥沙。切记松茸蘑菇一定要单朵并且根部朝下清洗，防止泥沙进入菌盖中影响食用。 3、清洗干净的松茸蘑菇从柄部横刀切开，再竖刀切成厚薄均匀的蘑菇片。 4、胡萝卜清洗干净削去外皮，取半根切成厚薄均匀的胡萝卜片。 5、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用。 6、锅中加水煮沸放入胡萝卜片焯水10秒。 7、捞出立即过凉水沥干水分备用。 8、热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香。 9、倒入松茸蘑菇片和胡萝卜片翻炒均匀。 10、加入适量的蚝油。 11、加入适量的盐调味儿。 12、旺火翻炒均匀关火。 13、关火后点几滴香油搅拌均匀即可出锅。 |
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