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1、食谱1 （1）材料：牛肉400g、土豆1个、油适量、盐适量、干红椒3个、小葱适量、番茄酱适量、姜适量。 （2）牛肉洗净。切块。土豆去皮。切块。热油锅，加入干红椒炸出香味，加入牛肉，炒出水分。 （3）加入适量的水，大火烧开，中火炖7-8分钟。加入土豆块、番茄酱，中火炖6-8分钟至土豆熟。大火收汁。出锅。 2、食谱2 （1）材料：胖头鱼头一个、豆腐一块、小葱几根、姜一小块、盐、胡椒粉。 （2）胖头鱼头一个，豆腐一块，小葱几根，姜一小块，将胖头鱼头收拾干净，从中间切开，豆腐切块。锅内放油，烧热，放入胖头鱼头两面煎黄;余油爆香葱段、姜片。 （3）砂锅加水，把鱼头放入砂锅内，大火将鱼头汤煮成白色。将豆腐下锅，小火慢炖十分钟，然后加盐胡椒粉调味。 3、食谱3 （1）材料：细米粉200g、五香牛肉100g、酸蒜薹100g、食油10g、生抽5g、蒜瓣5g、干红椒3g、花椒粒3g。 （2）准备好细米粉(提前浸泡会变得软一些)。准备好牛肉、蒜瓣、酸蒜薹、干红椒、花椒。卤好的五香牛肉切薄片、蒜瓣拍破、酸蒜薹切小粒，干红椒剪断。 （3）锅中油热，倒入花椒粒和干红椒。倒入蒜瓣。炒出香味儿。加入牛肉，炒匀。兑入一勺牛肉汤(开水也行)。淋入生抽。倒入酸蒜薹，调好味;煮开盛入碗中备用。锅中烧开水，下入米粉，煮开米粉变软。煮好的米粉捞入碗中，倒入酸蒜薹牛肉拌匀食用。 |
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