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1、自制凉拌野蒜。 野蒜一把、辣椒粉适量、盐适量、醋适量、酱油适量、花椒粉适量、生姜适量。 制作方法： （1）准备新鲜的野蒜。 （2）把它理干净。 （3）切碎盛在碗里。 （4）准备好辅料放在碗里搅拌均匀即可。 （5）同时准备好主料和辅料。 （6）最后将辅料倒入主料搅拌均匀即可。 2、凉拌野蒜： 野蒜200克、小米辣3个、大蒜2瓣、辣椒面1勺、花椒油1勺、豆瓣酱半勺、柠檬1个、味精半勺。 做法： （1）准备新鲜野蒜1把。 （2）去根须和老叶放水里清洗干净。 （3）锅中倒入适量清水烧开，野蒜放入锅中焯水后捞出，焯水可以去野蒜冲鼻的味道，如果能承受那味道，可以不用焯水哈。 （4）焯水的野蒜用刀切小段，可以根据自己喜欢切大小段。 （5）切好的野蒜放入碗中。 （6）大蒜剁碎，小米辣切小段放入碗中。 （7）添加1勺花椒油。 （8）添加2勺生抽。 （9）添加半勺豆瓣酱。 （10）挤入柠檬汁。 （11）添加1勺辣椒面和半勺味精，调料与野蒜搅拌均匀即可。 3、家常凉拌野蒜。 （1）野蒜200克、柠檬50克、小米辣10克、大蒜10克、辣椒面5克、豆瓣酱3克、花椒油5克、味精3克。 （2）准备200克新鲜野蒜1把。去根须和老叶放水里清洗干净。 （3）锅中倒入适量清水烧开，野蒜放入锅中焯水后捞出，焯水可以去野蒜冲鼻的味道， （4）焯水的野蒜用刀切小段，可以根据自己喜欢切大小段。 （5）切好的野蒜放入碗中。10克大蒜剁碎，10克小米辣切小段放入碗中。 （6）添加5克花椒油，10克生抽，3克豆瓣酱，5克辣椒面和3克味精，挤入柠檬汁，调料与野蒜搅拌均匀即可。 |
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