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1、材料：牛腩500克，白菜9片， 红薯粉条1把，朝天椒2根，盐1匙，黑胡椒粉2克， 味精1/2匙，蒜2粒，姜1块，小葱2根，植物油2勺，花椒粒2克，生抽1.5勺，老抽1匙，料酒1.5勺。 2、牛腩切成块，牛腩凉水入锅，加入1勺料酒焯出血沫后捞出备用。 3、白菜洗净切片，朝天椒切段，蒜、姜切片，小葱切段。 4、锅中热油，放入花椒粒，蒜片和姜片煸香，加入牛肉粒翻炒。 5、牛肉翻炒1分钟后加入生抽，老抽，沿锅边淋入1/2勺料酒，炒1分钟后加入足量温水和辣椒段，大火烧开转小火煮30分钟。 6、时间到了后加入白菜，白菜煮软后加入粉条，盐，黑胡椒粉和味精，继续煮10分钟后加入葱段即可，白菜粉条炖牛肉就做好了。 |
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