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1、牛肉套皮一斤半、有机小土豆5个、姜蒜适量、草果、八角、香叶适量、蚝油、生抽2勺、 料酒2勺、精盐适量、胡椒粉、香料适量、红枣枸杞适量 2、准备好新鲜的牛肉套皮（就是牛胸腹部的肉），切块备用。 3、冷水下锅除去血水浮末。 4、准备好姜蒜，草果，香叶，八角。 5、爆香姜蒜、草果、香叶，八角，加入牛肉翻炒，加入少许盐，酱油，料酒，胡椒粉，香料调味。 6、把翻炒均匀的牛肉改放砂锅加热水炖煮，这时再加点红枣枸杞，炖45分钟。 7、牛肉炖45分钟后加入有机小土豆再炖15分钟。 8、土豆炖牛肉就出炉了，牛肉套皮有嚼劲，土豆软烂入味。 9、大功告成。 |
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