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1、冬至吃老鸭汤是为了抵御寒冷，增进食欲。 2、冬至的来临意味着寒冷来袭，为增强体质，抵御寒冷，素有冬至喝鸭汤的习俗。制作鸭汤应选用老鸭，老鸭做的鸭汤口感味道都比嫩鸭更佳。 3、常见的做法是冬瓜煲老鸭，陈皮煲老鸭，五指毛桃炖老鸭等。炖老鸭汤时可加适当的姜和萝卜，提高口感、增进食欲。 |
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