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1、主料：带鱼300克。辅料：姜、蒜、尖椒、酱油、料酒、盐、糖。 2、带鱼洗净。用剪刀帮忙拆去鱼鳃后用手拉出来； 3、切成小块后放在碗里备用； 4、尖椒切圈，姜切厚片，蒜拍扁； 5、起油锅。放入带鱼块和1茶匙盐。放入之后不要立即翻动； 6、一面煎透了再翻面，煎至两面金黄； 7、放入青椒圈和姜蒜翻炒一下； 8、烹入酱油，料酒和糖翻炒一会儿至汤汁收浓即可。 |
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