1、已经煮好的驴肉,如果是已经煮好的驴肉很难嚼,首先可以回锅炖半小时,将驴肉炖烂一些,但是口感会下降;另外也可以将驴肉改刀,用干净的刀具切成细条或者是丁状,减少牙齿的咀嚼难度。 2、没有烹饪的驴肉,生的驴肉,在烹饪之前可以用生粉腌制一下,或者食用木锤捶打十多分钟,然后再烹饪,吃起来会更嫩,好嚼烂。 |
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