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1、材料：鸡蛋两颗、灰子白少许、洋葱丝少许、黄豆芽少许、西红柿一个、盐适量、鸡精适量、老抽少许、醋少许、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、蒜泥水适量、香油少许。 2、准备食材洗净切好备用，面粉加水和一个硬些的面团醒发20分钟。 3、锅中加水烧开。 4、另起锅放油，先把鸡蛋液划散捞出。 5、锅中放油，放盐花椒八角葱姜蒜末。 6、下黄豆芽，洋葱丝翻炒。 7、加灰子白翻炒出香味，加鸡精盐老抽调味。 8、加入西红柿丁翻炒。 9、加入适量清水。 10、关小火慢炖。 11、取出面团揉光滑分成两半。 12、放入饸饹机里面。 13、水开压面条。 14、压时用筷子轻轻的搅一下别让面粘锅底就好。 15、煮两分钟点一次凉水重复两次即可。 16、煮好的面捞出过一下凉水，控干水份。 17、倒入炒好的菜里。 18、搅拌均匀，放入鸡蛋碎，小葱碎，蒜泥水，香油，醋即可。 |
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