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1、煮粥 秫米可以用来煮粥和再用秫米煮粥的时候，可以给他搭配适量的百合和莲子以及桂圆，把这些食材分别淘洗干净以后一起入中锅，加适量清水加热煮开，用中小火慢慢熬煮成粥，在熬煮过程中要经常用勺子搅拌，防止粘锅。 2、做粘豆包 秫米还特别适合用来做粘豆包，在做的时候需要把秫米淘洗干净，浸泡6七个小时，晾成半干以后再把它磨成面，随后加入适量清水合成面团让他进行发酵，等它发酵完成以后，把它揉成光滑的面团，再把饭豆煮熟制成豆沙馅包在揉好的秫米面中，然后再入锅，蒸20分钟即可。 3、做八宝饭 秫米还能用来做八宝饭吃，在用秫米做八宝饭的时候，需要先把秫米浸泡6小时，然后把它放在电饭锅中加热蒸熟，再取一个大点的碗里面涂抹适量食用油，放上一层果脯和密切，再放上一层蒸好的秫米饭，再放一层豆沙馅如此反复交错，最后把碗装满，随后把它扣在干净的大盘上，就是色彩斑斓的八宝饭。 |
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