1、主料:北豆腐1块、猪肉馅适量。 2、辅料:色拉油适量、食盐适量、葱少许、老抽5克、蒜泥5克、白糖2克。 3、豆腐切块,洗净晾干,均匀的抹上盐,腌半小时左右。 4、平底锅加油烧热,放入腌过的豆腐煎至两面金黄,出锅。 5、油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉末划散,变色即可盛出。 6、锅内加老抽,水(用高汤更好),盐和糖,调好味并煮开。 7、再加入煎好的豆腐和肉末,大火烧至汤汁浓绸即可出锅。 |
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